在大家的印象中，烧烤通常是几个人围着烤箱吃。其实烤肉也可以当菜吃。比如在云南，滇脆烤肉是餐桌上一道非常美味又常见的菜肴。虽然外观上不如很多山珍海味，但咬一口就能闻到香味。那么问题来了，如何在家做云南香脆烧烤呢？
主要成分
一磅五花肉
辅料
少量五香粉和少量小苏打
适量的盐
脆皮烧烤步骤
1.五花肉洗净备用，我喜欢多吃瘦肉！
2、五花肉放入锅中煮至七成熟，沥干，洗净，用纸吸干。
3. 用叉子在肉皮上戳几个小洞。
4. 把肉扎好后切成小块！不要剪它。
5. 将五花肉的表面、侧面和内部涂上五香粉。不用涂在皮肤上，不然烤的时候颜色不好看！
6、在皮肤上撒一点小苏打，铺开，但不要放太多，1克左右就够了！
7. 把肉放在烤架上。我只是挂了！呵呵
8. 放入微波炉，然后按下烧烤按钮！烤到一半可以暂停，在表皮上刷一点油，然后换个方向再烤几分钟！
9.香味出来了！可以考虑上菜！
10. 切成小块就可以上桌啦！我烤得不够干！还是很胖！
烤牛肉食谱：
1、将酒15克、生抽15克、白糖8克、黑胡椒5克混合成酱汁；
2. 牛肉切块，放入调味料腌制20分钟；
3、洋葱去皮后，切成小块；
4、青椒、甜椒切开，去籽，切成方块；
5、香菇洗净，去蒂；
6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、香菇用竹签串成1-2根，间隔排列；
7、然后将酒15克、烧烤酱60克、生抽15克、白糖15克、黑胡椒10克、水70克、蒜末10克混合。
8. 用刷子刷一下烤肉串，放在烤架上，煮至熟。
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