绿色蔬菜是我们生活中最重要的一种蔬菜，不仅味道好，而且营养价值丰富。通常有些人在购买绿色蔬菜时，会发现有些绿色蔬菜上面有蓝色颗粒，分布不规则，有的地方有，有的地方没有。我最担心这是蔬菜中的农药残留造成的。如果是这样，那将是非常有害的。那么，青菜蓝颗粒有毒吗？让我们来看看。
这种蓝色物质是一种用于杀死蜗牛和田螺的杀虫剂。它是非常有毒的。如果你一次吃20克，你会死。少吃的话，会让你的身体看起来很奇怪，更别说时间的积累了。主要成分为多乙醛，对应的农药命名为：沃洛克、斗罗、杀螺剂等。每当看到这种蓝色的物质蘸在蔬菜上，千万不要吃，洗完也不能吃。
事实上，这种农药很常见，并不是禁药。在我国广泛使用，在欧美一些国家也有使用，不仅是蔬菜，还有水稻、棉花、烟草，因为农田里的蜗牛太多了，而且它们只吃农作物.
它的原理很简单。类似于农村毒狗的药。就是在诱螺的饵料中掺入6%或10%的聚甲醛。首先，蔬菜周围的蜗牛被气味所吸引。一经接触，四种聚乙醛就开始发挥作用，可破坏蜗牛体内特殊的粘液，使其迅速脱水，麻痹神经，分泌粘液，最终因大量体液流失而死亡。
许多农药残留或食品添加剂的摄入量都有一个安全范围。既然聚乙醛可以正常使用，我们来看看食品安全国家标准是如何规定聚乙醛摄入量的？下图可以清楚地看到，安全标准是：0.01mg/kg。
什么概念？即1斤绿色蔬菜只能含有0.000005g多聚醛。再除以6%，最多含有0.000083g蓝色物质。
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