酸辣面在我国的一些城市特别受欢迎，而且由于味道鲜美、制作方便，再加上价格低廉的特点，全国各地都可以看到酸辣面，而且要说酸辣酸面相对来说，最受欢迎的地区是贵州酸辣面。贵州酸辣粉的做法很简单。以辣度为主，可根据自己能接受的辣度来选择。
酸辣面是重庆、四川、贵州等地的汉族传统小吃。它们属于重庆菜、川菜和贵州菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。
酸辣粉的主粉是由红薯、红梗、豌豆按比例混合而成，再由农民传统手工制作而成。酸辣面起源于西南民间。食材取自当地手工制作的红薯粉。味道以酸辣为主，故名。
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成分食谱卡路里：375（千卡）
主要成分 红薯粉 100g 醋 15ml
方法/步骤
1 干黄豆先用热水炒熟，待用
2个红薯粉，洗净备用
3准备各种调味料：辣椒油15ml、醋15ml、酱油15ml、香油5ml、糖3克、盐2克、胡椒粉2克、黄豆20克、香菜5克、老坛酸菜10克；
4 取一个大碗，加入辣椒油、麻油、胡椒粉、醋、生抽、盐和糖备用
5锅里烧开水，加入红薯粉丝煮5分钟左右，关火
6 将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调味碗中
7 撒上酸菜碎、香菜碎和黄豆碎，拌匀即可食用
8 一碗酸辣粉就做好了。酸辣面的做法也有很多，大家可以自己试试其他的搭配哦！
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酸辣粉做法
1.一袋酸辣粉备用
2.烧开水煮粉
3. 将豆芽用水煮开备用
4.酸辣粉调味包
5. 将调料包放在豆芽上
6、将煮好的酸辣面拿出来
7. 将酸辣粉舀入豆芽中，加入适量开水搅拌均匀，再加入适量盐。
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