鸡蛋是大多数家庭都买得起的美味又便宜的食材，而且由于其营养成分多，可以提高人的免疫力，是人们餐桌上常见的食物。鸡蛋也是一种少有忌讳的食材，可以和其他食材搭配，做出各种不同的菜肴。而一些比较节俭的家庭，长毛后也舍不得扔鸡蛋。那么，鸡蛋还能吃吗？
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这种鸡蛋被称为“霉蛋”，不能食用。
有的鸡蛋受雨淋或受潮，蛋壳表面的保护膜会被冲掉，使细菌侵入鸡蛋内表面，发霉变质，造成蛋壳上出现黑点、霉变。蛋壳。
另外 5 个你不能吃的鸡蛋
（1）龟裂蛋：鸡蛋在运输、储存和包装过程中，由于震动、挤压等原因，部分鸡蛋会出现龟裂、龟裂，容易被细菌侵入。如果长时间放置，则不应食用。
（2）粘鸡蛋：这种鸡蛋存放时间过长，蛋黄膜因坚韧而变弱，蛋黄紧贴蛋壳。如果部分是红色的，可以吃，但是蛋膜靠近蛋壳不动，粘在皮肤上。外表黑黑、有异味者不宜食用。
（3）臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋并大量繁殖，使蛋壳呈深灰色，甚至因内部硫化氢气体膨胀而使蛋壳破裂，而鸡蛋中的混合物为灰绿色或深黄色，如果有恶臭，鸡蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
（4）蛋黄松散：运输过程中因剧烈震动，蛋黄膜破裂，造成机械松散变黄；或者存放时间过长，细菌或霉菌会通过蛋壳的气孔侵入鸡蛋，破坏蛋白质结构，导致松散变黄。蛋液浑浊。如果散黄不严重，没有异味，经过煎汤等高温处理后仍可食用，但如果鸡蛋中细菌繁殖，蛋白质已经变性，有异味。
(5)死胎：在孵化过程中，由于细菌或寄生虫污染，加上温度和湿度条件差，胚胎停止发育的卵，称为死胎。这种鸡蛋所含的营养成分发生了变化。如果长时间死了，蛋白质会分解产生多种有毒物质，所以不适合食用。
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