随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，人们不再受普通饮食习惯的束缚，开始尝试新事物。因此，西餐成为了很多人的主要目标。但是如何准备西餐的酱汁呢？如何准备正宗并符合中国人的口味？这是一个更难的问题。今天就重点介绍西式黑胡椒汁的准备材料和制作方法，方便大家学习。
准备材料：洋葱碎2汤匙、大蒜粉1/2汤匙或大蒜粉1汤匙、黑胡椒碎3汤匙、鲜奶油1杯（其实4汤匙奶粉可以泡在一杯水，如果能加热成2汤匙黄油就更好了。1/2杯红酒，1杯高汤或1杯水加1块牛肉高汤或1汤匙牛肉粉粉吧！
不过，还是建议自己做汤。盐 - 适量，糖 - 1茶匙（如果你不使用味精）
做法： 1. 先用少许油，（可以用牛油/牛油更好）把洋葱末炒软，加入黑胡椒碎炒2分钟出香味，先加入红酒，再加入高汤煮沸. 2. 小火煮沸约8分钟，加入盐、糖、蒜粉、牛肉块等（如果有用的话）调味。
如果你喜欢黑点的颜色，你可以加一些黑酱油来让它上色。最后用自己酿造的鲜奶油/或浓牛奶。
如果你喜欢更浓的黑胡椒酱，你可以加一些面粉和水来稠。 （记住是面粉水，不是玉米淀粉或木薯粉，
味道会很不一样！ 1茶匙面粉与3汤匙冷水混合）
注意：如果西餐不使用蚝油，想要正宗的西式黑胡椒酱就不要使用蚝油！对于经济版，请保持材料简单。
没有奶油、牛奶、红酒是比较贵的材料。
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