茄子是我们生活中很常见的蔬菜。它口感好，营养价值高。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他营养物质。可降低高血脂、高血压，防治胃病。茄子的吃法有很多种，茄子块是最典型的一种。我们可以了解常见的做法，丰富我们的餐桌。那么，茄子块的制作方法有哪些呢？下面就让我们一起来看看吧。
红烧茄子
实践
1.茄子去皮，快速切成滚刀。放入大碗中，均匀撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放在一边以备后用。
2.这个时候可以把大蒜去皮，香菜洗干净。将蒜瓣切碎放入碗中，加入少许酱油。加入少许糖和水组成一个碗。将香菜切碎（如果你是熟练工人，可以在ld的批准下看电视。因为茄子会被淹没一段时间）大约30分钟后，就可以开始发力了。
3.把茄子抓在大碗里，拼命挤～～尽量把水挤干。你拿着它越干，烤茄子就越香。油热8分钟后，将茄子揉成球状，放入锅中。翻炒至茄子变色，倒入按照秘方调制的汤汁。沸腾后关火，记得翻个面。不然的话，茄蒯一定是一方面像包公，另一方面像曹操。待汤快煮完，关火，直到加入香菜，转几下锅，装盘。
提示
这道菜做起来不难。关键是要掌握香料的比例。要么太咸，要么太甜。建议入锅前先尝尝调味。因为调味料里没有生肉这回事。所以没问题。我之所以用盐浇灌它，然后狠狠地攥紧它，并不是因为我前世对茄子有怨恨。这是因为茄子里的水分紧紧锁在细胞里，而且还有很多。不要让它挡道。这就是为什么它比其他菜肴使用更多的油更好。
自制茄子
材料
茄子2个、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、糖
实践
1、茄子去皮切丝；将肉切丝；把大蒜切碎。
2.在热油锅中，将肉丝炒至白色，加入豆瓣酱炒香。
3.放入切好的茄子，倒入少量生抽，加少量白糖翻炒。
4. 上桌前加入少量生油翻炒，加入蒜末即可食用。怎么这么简单！很简单，试试吧！
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