蟹黄汉堡可以简单理解为蟹肉制成的汉堡。我们可能经常在外面遇到这样的商店，它们的味道相当不错。但是，在外面购买，毕竟食品安全存在隐患。我们可以了解具体方法并在家中制作。那么，蟹黄堡的做法是什么？下面我们就来详细看看吧。
材料
现成碎牛肉 350g 熏培根 2 只雄蟹 2 生菜 1/2 西红柿片 黄瓜 鸡蛋片 2 汉堡 2 蛋黄酱 第戎芥末 橄榄油 番茄酱 面包屑 现磨黑胡椒 盐
1. 把水烧开，放入蟹，大火蒸10分钟。蟹肉要倒扣，防止蟹膏外泄。
2.螃蟹蒸好后，用冷水冲洗干净，这样比较容易拆开。
3. 平底锅不加油，将培根小火煎至肥肉酥脆，取出，放凉切碎。
4.现成的牛肉馅有点干。我决定打2个鸡蛋以增加湿度和味道。
5. 将鸡蛋和牛肉馅混合，向一个方向打至稍硬。不要过度搅拌，否则你会得到牛肉丸。
6.如果牛肉馅做完后太湿，可以加入一些面包屑来调节湿度和稠度。
7. 最后加入切碎的培根。
8. 将所有的牛肉馅分成两份，做成肉饼。可以比汉堡胚稍大，受热后会收缩到一定程度。
9. 将番茄切成薄片。如果时间充裕，可以把切好的西红柿放在羊皮纸上，在烤箱里撒上橄榄油和海盐，90°C烤1小时，味道会更好！
10. 黄瓜切成薄片，黄油生菜切成厚丝。腌黄瓜也可以在这里使用。
11. 将准备好的汉堡肉用小火煎5分钟左右。如果你想吃得更嫩，可以相应减少时间。
12.在拆蟹肉中加入蛋黄酱和第戎芥末。
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