豆腐是日常生活中常见的豆制品，也是一种非常传统的中国食品。豆腐口感好，营养丰富，还有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙等重要微量元素。豆腐的吃法有很多种，木桶豆腐就是很特别的一种。相信吃过的人都不会忘记。那么，木桶豆腐的做法是什么呢？下面就让我们一起来看看吧。
材料：
原材料：
豆腐800克，炒麻花100克，炒黄豆10克，葱花5克。
调味料：
腐乳750克，湿淀粉10克，香油3克。
制作：
烧热锅，加入准备好的豆腐汁烧开，加入豆腐烧开，勾芡，倒入香油，拌匀出锅，撒上炒麻花、炒黄豆、葱花。
豆浆：
清汤5公斤，泡椒饭400克，香醋400克，蒜米200克，红油250克，葱末100克，姜末100克，香菜60克，煮30分钟。
豆腐的营养价值
1、大豆蛋白的生物学价值可与鱼类媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其氨基酸组成比较好，几乎含有人体所需的全部氨基酸。
2、用来做豆腐的黄豆含油脂18%左右，大部分可以调成豆腐。豆油中亚油酸的比例比较大，而且不含胆固醇，有利于人体神经、血管和大脑的生长发育。
3、黄豆可直接煮熟食用。人体消化吸收的蛋白质只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%～95%。
豆腐的食用功效
1、抗血栓：大豆中所含的皂甙具有清除体内自由基的作用，具有显着的抗癌活性，抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓形成。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶，或为控制慢性病不吃肉禽的人来说，豆腐是最好的替代品。
3、更年期的“保护神”：有效预防骨质疏松症、乳腺癌、前列腺癌的发生。
4、预防心血管疾病：豆腐不仅强脑，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5、降低患乳腺癌的风险：用来做豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可以调节乳房对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的100到1000倍，与日本女性相似。经常食用大豆也是日本乳腺癌发病率低于欧美国家的原因之一。此外，还可有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生。
6、有利于大脑的生长发育
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