博华,你可能认为它是一种花,但实际上它是一种新的馒头做法,它的名字来源于它的花形。这样,馒头就可以呈现出更多的花纹,孩子们对吃这样的面食也更有兴趣了。以后博化的方法也很简单。今天给大家介绍几种在家也能轻松制作博华的方法。
练习一
材料
面粉 200g
2个蛋
糖 40g
油 10g
酵母 3g
少量牛奶
九重葛的做法
1 把所有材料放在一起揉匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方
2 面团发酵至两倍大
3 根据模具大小将面团分成小份。揉好后,在模具中蘸少许面粉,压成型。
4、成型的九重葛再次发酵。稍微打鼓后,放入预热好的170度烤箱烤12分钟。
5 把中间的烤盘翻到均匀上色
练习 2
材料
普通面粉 500g
鸡蛋 60g
牛奶 180g
酵母 6g
玉米油 55g
细砂糖 85g
博华纹馒头甜点系列的做法
1 将所有材料放在一起,揉成面团
2 然后把揉好的面团擀成大块,不要太薄,用饼干刀压出形状
3 在夏天,放置一个小时左右发酵。发酵的九重葛鼓起来了,然后拿起就感觉很轻。
4 此时,预热烤箱。我的烤箱比较小,160度15分钟,温度可能会高一些。 5 根据自己的烤箱温度上下调节烤箱温度。它会在烤箱中再次发酵,鼓起,表面略微突出。颜色还可以
练习三
配料配方卡路里:2550(千卡)
主料面粉适量鸡蛋一个
方法/步骤
1 酵母用温水溶解,加入面粉、鸡蛋、糖和面粉,放在温暖的地方发酵至膨胀。
2. 揉面团(约30分钟),这个过程很重要(增加花的力度),注意揉面团的方式,用巧用力。
3 把揉好的面团分成小份,揉成花的形状,放在面板上醒10到15分钟。
4 用小火加热平底锅,加入九重葛。注意:一定要保持小火,保持缓慢加热,当热量达到一定程度时关火。这个过程需要耐心)
5 每次关火后,盖上锅盖炖5-10分钟。
6 重复4和5的过程约30分钟,然后从锅中取出晾干。

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