梭子蟹就是我们通常所说的白蟹。它的肉质更肥美，味道更甜，深受广大群众的喜爱。夏季最好的吃蟹是蒸，因为这样可以更充分地保持原味，还可以有效避免上火。蒸虽然很简单，但是还是有一些地方需要注意，才能让口感更好，所以今天就教大家这些小窍门。
练习一
游泳蟹
适合人群：
适合大多数人。适用于跌打损伤、筋骨骨折、瘀血肿痛、胎盘残留、孕妇分娩乏力、胎儿迟缓，尤其是蟹爪。
禁忌人群：
脾胃虚弱、便溏、腹痛、风寒感冒、慢性风病、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用；月经过多、痛经、孕妇忌食，尤其是蟹爪。
和平品质
简介 “西风吹，蟹腿咯”，秋高气爽，正是吃螃蟹的季节。购买新鲜的螃蟹不需要复杂的烹饪。简单的蒸制，既能保留原味，又能最大程度地呈现其自然鲜美的味道。
材料
蟹、姜、香醋、糖
实践
1. 将姜切碎。
2. 加入香醋和糖制成蘸酱。
3. 把螃蟹擦干净。
4.蒸锅里的水烧开后，把蟹肚放上去蒸15分钟。
尖端
梭子蟹是北方比较常见的一种海蟹。这是一种有肉有脚的大螃蟹。虽然没有大闸蟹那么精致，但还是非常好吃的。海蟹性寒，与姜醋汁一起食用，可散寒去腥。
练习 2
材料
主料 梭子蟹 2
调味料，姜，适量，香醋，适量，糖适量，适量
清蒸大闸蟹的做法
1.姜碎
2.加入香醋和糖做蘸酱
3.把螃蟹擦干净
4.蒸锅里的水烧开后，把蟹肚放上去蒸15分钟左右。
饮食小贴士
1. 梭子蟹是北方比较常见的一种海蟹。它是一只大螃蟹，有脚。虽然没有大闸蟹那么嫩，但还是很好吃的。
2. 海蟹性寒。食用时，可与姜醋汁一起食用，可散寒去腥。
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