西红柿和牛肉的搭配，有种难以形容的味道。香气中带有一些肥嫩肉质，营养价值很高。而且，牛肉和西红柿搭配有一定的食疗作用，可以为人体补充大量的锌和铁。西红柿和牛肉的搭配，可以做出非常美味的西红柿炖牛肉，味道温和。那么，用西红柿煮牛肉的方法是什么？
练习一个
做食物
200克牛腩、1个番茄、1个土豆、少许香菜
调料（1）八角2个、花椒1茶匙、小葱2个、姜粉1茶匙、生抽3汤匙、盐少许、料酒2汤匙
调料（2）酱油少许
生产工艺
步骤1：牛肉切大块，番茄切块。
第二步：将牛肉洗净，锅内热油，加入大葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。
第三步：加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫。 （汤水的量要一次加完，水不能加到一半。如果汤不够，只能烧开水或开水，中间千万不能加冷水，否则肉在沸腾的锅遇冷水，容易使肉的表面收缩紧绷，里面的热量不易传递，肉会变硬变皮，不易咀嚼。准备好，加适量盐。）
第四步：转小火炖1小时。一定要煨一下。如果你有压力锅，你不需要这么长时间。然后倒入番茄块，等番茄熟了，关火，放一根香菜来搭配颜色。
练习二
做食物
牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐
鸡精酱油白胡椒粉黑胡椒粒糖
生产工艺
1、材料准备，牛肉要提前品尝好；
2. 先将土豆放入煎锅，再加入牛肉一起翻炒。
3. 炒至金黄色，加入汤，加入西红柿一起煮，继续中火煮15分钟左右。
4、最后加入青椒，可以再次加汤，最后小火炖5分钟。
练习三
原材料
主料：番茄300克，牛腩（里脊）500克
辅料：欧芹30克
调料：大葱15克，生姜5克，植物油25克，料酒15克，盐3克，生抽5克
详细步骤
1. 西红柿去皮切块，用植物油煎至变软；
2.葱切片，姜切片；
3. 牛肉切块，焯水，用开水洗净；
4. 用勺子加热油，加入小葱和姜片，翻炒出香味；
5. 料酒煮熟，加入牛肉翻炒；
6. 加入盐、酱油、1500克高汤，大火煮沸，盖上锅盖小火炖；
7. 牛肉煮熟后，加入西红柿，小火煮至软；
8. 加入味精，撒上香菜即可上桌。
微信扫码添加客服