番茄是一种很常见的蔬菜，也可以作为水果生吃。许多人特别喜欢吃番茄炒鸡蛋，因为它的营养价值很高，尤其是孩子。他们对西红柿情有独钟。没有孩子不喜欢吃，但是，有一个很严重的问题，生番茄能不能吃，答案是否定的，因为生番茄有毒。
西红柿可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一，可以搭配多种食材，但是我们在吃西红柿的时候要注意，如果是青西红柿，就是未成熟的西红柿。它不可食用，而且容易出现中毒问题。
是的，未成熟的绿色西红柿不能吃，为什么？因为西红柿在未成熟时含有一种叫做茄碱的毒素。事实上，大多数人对这种毒素并不陌生。我们平时吃的土豆都含有茄碱，但只有在土豆未成熟、发绿发芽或腐烂的情况下。所以我们都知道发芽或绿色的土豆是不能食用的，未成熟的绿色西红柿也是如此。
如上所述，未成熟的绿色西红柿不能食用，因为它们含有茄碱，这是发芽土豆中含有的有毒物质。那么，茄碱究竟是什么？茄碱是一种剧毒生物碱，具有很强的腐蚀作用。摄入人体会引起溶血，但茄碱一般在高温下容易被破坏。因此，偶尔有些食材含有茄碱，高温蒸煮后不会引起中毒。
上面说了，偶尔吃一些含有茄碱的食物是没有毒的，因为是高温煮熟的，但是我们经常生吃西红柿，所以如果不是成熟的西红柿，还是含有原料的。茄碱非常重，所以最好不要吃青番茄。意外摄入茄碱会在短时间内引起中毒。轻微中毒一般是恶心呕吐，这可能不是大问题，但如果是大量中毒，严重的可能会致命。因此，建议不要吃未成熟的绿色西红柿。
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