你一定对西红柿炒鸡蛋很熟悉。这是一道很常见的家常菜。无论您是在外面的餐厅点菜还是在家做饭，您都可以随时看到西红柿炒鸡蛋。番茄炒蛋不仅营养丰富，酸甜可口，而且制作起来也比较简单。这里有一些用西红柿做炒鸡蛋的方法。
练习一
材料：西红柿、鸡蛋、大葱、盐、香油、味精
步骤：先准备好材料。切西红柿。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
大火烧开，倒入香油。倒入打散的鸡蛋，炒至熟，放在一边。再次取锅，倒入少许香油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀。你可以放一些洋葱。
练习 2
材料：西红柿、鸡蛋、大葱、盐、食用油、
步：
1、先准备好材料。
2.切西红柿。
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
4. 用小火加热平底锅，倒入少许油。
5. 倒入打散的鸡蛋，炒至熟后备用。
6. 重新加热锅。倒入少许油，放入西红柿，翻炒。
7. 加入糖和盐，搅拌均匀即可食用。
练习三
材料：鸡蛋四个，熟番茄一个，小葱，盐，食用油。
步：
1.洋葱洗净切碎
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐拌匀
3.开小火，锅内没水时倒入适量食用油
4.当食用油70%热时，倒入打散的鸡蛋，翻炒，待用
5、锅洗干净后，倒入少许食用油，加入西红柿，将西红柿煮7分钟后倒入鸡蛋。翻炒一下，加入事先准备好的葱花，美味的番茄炒蛋就做好了。
练习四
材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精
1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2.打开油锅，加少许油，把西红柿炒一下。待西红柿湿透香后，加入两汤匙番茄酱继续翻炒。
3. 将炒好的西红柿捞出，加入适量的油煎鸡蛋，炒至刚刚凝固，再加入刚刚炒好的西红柿。
4.此时可以调味，加入盐和味精继续翻炒至鸡蛋完全凝固。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可上桌。
小贴士：这道菜最重要的是火候，直到最后，不要减少锅里的气体。小心不停地转动平底锅，否则很容易烧焦。
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