蛇是一种动物。很多人一说起蛇，就会感到担心和害怕，因为有些蛇是有毒的，所以一旦被蛇咬伤，就会出现严重的中毒。蛇是一种危险的动物。蛇肉可以食用，前提是它是无毒蛇。蛇肉可以炖着吃，也可以做成汤。汤是营养价值最大的体现。所以做汤的方法有很多。蛇汤的做法和功效有哪些？
一、原材料
蛇1~2条、猪骨300克、鸡肉200克、湿黑木耳50克、香菇20克、姜丝、陈皮、黄酒、味精、花生油20克、2~ 3块甘蔗。
做蛇汤用什么药材？
2、制作方法
①将蛇去皮，去头去内脏，洗净，放入砂锅，加水1000毫升（一次加足量），放入甘蔗，中火煮至蛇肉可分离取蛇骨，捞起，用冷水冲洗 浸泡10分钟，加入猪骨、鸡、木耳入汤。
②用手取蛇脊，轻轻摇晃，用竹筷将蛇肉取出。小心取出蛇骨，用干净的白布包住蛇骨。
③锅里放花生油20克，蛇肉中加入姜、陈皮、酒、盐，炖2分钟。将汤渣放入蛇汤中，捞起甘蔗，与猪骨、鸡肉、木耳、香菇一起炖煮。煮汤。将蛇肉中火炖至软烂，将猪骨和蛇骨丢弃，撒上少许胡椒粉，即可上桌。
特点：此法肉质嫩滑，汤汁鲜嫩，老少皆宜，有滋补作用。
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三、蛇汤的制作方法
一、原材料：
三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱丝、蛋清、湿面粉、貉子肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉、熟猪油。
2.制作：
杀三蛇，去皮、去头、去尾、去内脏，煮熟，去皮肉丝，去骨，用熟猪油翻炒，用料酒煮，加蛇汤，味精，精盐，在碗中加入姜片。洋葱条，蒸笼中火蒸一个小时左右，取出蛇肉丝，挂上蛋清和湿淀粉，然后鸡丝上油煮熟，熟灵子肉丝，香菇丝，鱼肚丝、木耳、肉汤、蛇汤用盐、胡椒粉、水淀粉、猪油煮熟即可食用。
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