鸡地汤是一种稀有、鲜为人知的汤品。食材可以选择新鲜的肉，而这道汤的制作方法比较复杂。大多数人做的不是很好，因为他们没有掌握真正的制作方法。鸡地汤营养极为丰富，可提高免疫力，增强抵抗力。味道也很好，很多人都喜欢。那么鸡地汤的正宗做法是什么？
三三汤的三三汤分别是：猪肝、瘦肉、肠粉。值得一提的是，还有四四、五六、六等说法，分别添加了更多的猪心、猪里脊、生肠等配料。需要注意的是，这些食材一定要新鲜，最好不要过水的猪肝和瘦肉，这样才能更好的保持食材的新鲜和鲜美。当然，除了加入瘦肉、猪肝、肠粉外，三三汤也适当的加入了一些青菜。
有一种客家菜叫：一碗客家咸面+一碗三吉地汤，绝配！第三、四汤最大的一点就是：鲜。只有这样，它才能突出其本质的美味和营养价值。
鸡地汤是用鲜嫩的枸杞叶和新鲜的猪内脏（原料为猪瘦肉、猪肝、肠粉）制成的生汤。味道清淡可口。又因猪杂的种类之多，又分为三四汤、五四汤、六四汤。
三吉地汤小故事：是汉族小吃，属于客家菜。在科举时代，状元、亚军、季军为科举前三名，统称三、二。林昭堂（清朝状元）将猪肝、瘦肉、猪肚三种内脏分别比作三三汤，三汤、三汤得名。
1、猪粉肠是横结肠的一部分，是小肠连接猪小肠和猪大肠的一段，用来吸收营养，所以气味小，清洗也比较简单。味道清脆爽口，价格也比较贵。
2. 猪肝颜色应为深红色，但不应有紫色斑点。瘦肉要选用里脊肉等较嫩的部位，口感好。
3.这汤是热生的，原料新鲜很重要。二是烹调时间尽量短，可以切断原料，保持食材新鲜美味。
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