鱼头是很多人经常喜欢吃的一种食物。鱼头营养丰富，富含蛋白质。可补充人体所需的各种营养。千岛湖的鱼应该是比较有名的，一般人都会知道鱼的味道鲜美。无论是炖鱼、清蒸还是做汤，都是最佳选择。鱼汤的做法有很多种，那么千岛湖鱼头汤的做法有哪些呢？
制作创味千岛湖鱼头汤所需材料：
1.千岛湖鲢鱼头3000g，
2. 150克竹笋尖，
3. 100g蔬菜芯，
4. 火腿片5克，胡萝卜片2克。
所需调味料：
1、自制糯米50克，
2、味精、盐各10克，
3. 8克胡椒粉，
4.特制鱼汤3000g，
5. 小葱和姜片各20克，
6、色拉油5000克。
生活中的美食，美味创意千岛湖鱼头汤，品味品质生活
自制酸菜食谱：
1、香糯米泥500克，
2、老酒500克，
3、将白豆蔻3克、八角5克、陈皮10克放入锅中，加水2000克，小火炖1小时。
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制作秘制鱼汤：
1. 将鳗鱼骨和鲫鱼各1斤放入已加热至50%热的色拉油中，小火炸3分钟左右。
2、取出后放入不锈钢桶中，加入10斤左右的冷水，大火煮开，小火煮2小时。
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生产方法；
1. 鱼头用两刀从根部切开，放入40%热色拉油中炸1分钟，捞出；将竹笋切成15厘米长的丝；将菜心放入沸水中煮1分钟，然后取出。
2. 砂锅里放50克色拉油。当70%热时，加入葱和姜片，炒香。鱼汤煮开后，加入竹笋、鱼头、火腿片，煮1小时左右。起泡后，用味精、盐、胡椒粉和自制的糯米调味，然后将菜芯和胡萝卜片放入小火中，即可上桌。
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