一到夏天，西瓜就变得非常受欢迎。几乎每个人家里都有几个西瓜。因为西瓜有很多好处，人们通常直接吃西瓜或者把它放在冰上吃。有人觉得这样吃西瓜太单调了，于是就炒了西瓜。与其把西瓜当水果吃，不如把西瓜当菜吃，西瓜的营养价值还是保留了下来。
西瓜的第一个好处是抗衰老
新鲜的西瓜汁和嫩皮增加皮肤弹性，使人看起来更年轻，减少皱纹，增加光泽。
二是清热降压
具有清热解热、泻火除烦、降血压等作用。对贫血、咽干、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎患者有很好的疗效。
设置疗效。
第三是天然保湿防晒
夏季的阳光特别强烈，阳光直射会导致强烈的紫外线。西瓜的含水量在水果中首屈一指，特别适合补充夏季流失的人体水分。
主料：西瓜600克
辅料：蛋清60克、淀粉（玉米）100克、小麦粉100克
调料：花生油100克，白糖100克
炒西瓜的特点
味道鲜美，香甜可口，色泽艳丽。西瓜的炒法：
炒西瓜的步骤
1.西瓜切开，去皮取肉，挖出种子，切成西瓜块，将西瓜掰开，去皮取果肉，挖出种子，切成西瓜状的块
2.将西瓜卷入面粉中
3. 将蛋清、水淀粉混合均匀
4. 加入蘸面粉的西瓜块，搅拌均匀
5.把锅放在大火上，加入油，加热到50%热量
6. 将冬瓜块一块一块煎，看外皮略硬发黄
7. 捞出沥油，装盘，撒上糖即可食用。
制作炸西瓜的小贴士：
本产品有油炸过程，大约需要500克花生油。食物是克。西瓜：忌羊肉吃西瓜
蛋清：蛋清不能与糖精、豆浆和兔肉一起食用
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