佛山位于广东。它不仅是我国重要的工业生产基地，也是一座历史悠久的文化古城。说到广东佛山的美食，很多人可能会想到乱，因为广东本身吃起来很复杂，觉得有锅炖。其实佛山还有很多有名的特产，比如猪蹄等等，下面会详细介绍。
佛山特色小吃包括：
佛山炸鸡：一般猪蹄切成薄片，猪皮外圈呈金黄色，内层肉呈油性浅褐色。用芥末、酱油、大葱、蒜末等作为调味料后，在嘴里取一片，轻轻一口咬下去。你会觉得猪皮又嫩又有嚼劲，里面的肉又脆又香。
大凉山鸡卷：用肥肉切片制成，特点是香甜酥脆，焦香可口，肥而不腻，适合酒和茶。
大凉沙：用面粉混合猪油、南方牛奶、糖等配料制成的传统食品。它外形像一只金色的蝴蝶，在当地俗称“塌沙”。
大凉姜汁撞奶：是姜汁与牛奶在一定温度范围内（40度-100度）发生化学作用，使牛奶凝固而成。
炸奶：以鲜奶和糯米为主要原料制成的美食，属于甜点。
双皮奶、晓峰糕、南海鱼生、大富糕、九江煎饺、三水狗鸭、水晶饺子、杨桃蒸糕、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山竹侯酱
、蚕蛹、糖糖软糖、英记馄饨面、金源酒家杨桃蒸糕、分宁糖糖软糖、大坑书生地粥、盲公糕等。
佛山是珠三角的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交织，物美价廉，“海陆空”物产丰富。无论是在天上飞翔、在地上行走、在泥土里钻探、动物在水中游弋，还是各种青翠的果蔬，在大厨们的精心烹制下，都能变成美味佳肴。
佛山人根据不同地方的特色和口味，创造了许多不同风格的美食。佛山的珠侯美食，顺德的“丰城（大良）炒卖”，名声远播。佛山盲饼、查蹄、大凉山鸡卷、炸牛奶、弹力沙、南海鱼生、大福饼、九江炒堆等众多佛山小吃，家喻户晓，让人食指大动。 .
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