浙江绍兴一直是一座小桥流水、风景宜人的美丽城市。来到绍兴，仿佛置身古镇，让人心旷神怡。但同时，游览一个地方，也需要品尝当地的美食。很多人一提到绍兴就会想到绍兴米酒。
1、新昌春饼是浙江省绍兴市新昌县著名的传统小吃。新昌春饼形如满月，薄如纸，白黄微咸，酥脆香香，买个油条卷起来，松松香，别有风味。将装满鲜肉或葱的春卷放入平底锅中炸成金黄、香脆可口的春卷。做新昌春饼，面条要细而粗，火候要适宜。
2、绍兴香糕是浙江绍兴的一种特色传统糕点。浙江绍兴香糕的制作始于清朝嘉庆初年。创始人是孟宪政。绍兴香饼是清朝皇宫的八大贡品之一，因此有“进京香饼”的美誉。主要原料有粳米、丁香、砂仁、当归、豆蔻、八角等。制成的香饼黄而不焦，硬而不坚，脆而甜，具有解郁、中和、开胃、健脾的作用，深受消费者喜爱。
3.绍兴茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃。属于民间休闲食品，也是城乡宾馆四季常备的饮品。这在鲁迅的著作中有所描述。小茴香豆选用干蚕豆，洗净放入锅中，加水没过蚕豆，小火煮15分钟左右，直到豆皮边缘凸起，中心凹陷，然后加入肉桂、小茴香和酱油，炖15分钟。就是这样。煮熟的茴香豆，豆肉熟而不烂，满口口水，香气扑鼻，越吃越香。
4、柯桥豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江绍兴的传统地方小吃。以优质大豆为主要原料，辅以八角、孜然、桂皮、丁香、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。柯桥豆腐干做工精致，需要经过选料、研磨、过滤、打浆、去斑、装箱、修整、烘烤、烘干等十余道工序。成品内里洁白细腻，清香清新，配上盐炒花生，口感更佳。
5.绍兴鸭。绍兴麻鸭因鸭毛呈麻褐色，有黑色斑点，又因主要产于绍兴而得名，故又称“绍兴鸭”。放牧和圈养繁殖。公鸭个头不大，但肉质鲜嫩可口。一般养殖60～70天后即可投放市场。
产品成分：鸭肉具有很高的营养价值。食用鸭肉的蛋白质含量约为16%-25%，远高于畜肉。鸭肉的脂肪含量适中，约为7.5%，高于鸡肉，低于猪肉。脂肪酸还含有不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。产品特点：绍鸭身细长，蛇头蛇眼，平口细颈，平背大腹，臀部丰腴。它的形状像一个“琵琶”。敏捷，善于潜水觅食，生长快，成熟期短，群居性好，抗病力强，产蛋率高。产品功效：中医称鸭为“药”，是上品滋补品。鸭肉味甘，性寒，益阴，养胃，补肾，去虚弱，消肿，止咳化痰，可辅助治疗阴虚浮肿，虚弱乏力，清热滋阴，便秘，贫血，慢性肾炎等疾病。鸭肉对身体虚弱、痊愈、经常上火的人最有效，尤其是低烧、食量少、口干、大便干燥、水肿的人。老人和小孩经常阴虚，所以最好经常吃一些鸭肉。
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