我国是一个有着多种饮食文化的国家。一些家常菜分为多种类型，食物特色也会根据不同地区而多样化。走在街上，我们通常会看到各种美味的街道。零食，这个看似复杂的零食，其实可以自己在家做，就看我们要不要演了，所以今天给大家介绍几种常见的家常零食。以下是简单的家庭小吃：
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一：番茄酱蘑菇
材料：茄子-番茄：番茄汁-番茄酱做法：1.锅内烧少许油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋、白糖、适量水、少许酱油，加入稀芡汁，继续搅拌。 2.倒入炒好的香菇翻炒均匀。汤浓时加入鸡精、香油，出锅。这样，加点辣豆沙，就变得腥了。
二：凉拌豆腐干
将一块盒装软豆腐倒进深盘中~准备酱汁：生抽2大勺、白糖1小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺、（花椒可以省）、醋一勺拌匀一点点均匀。还准备1汤匙炸花生，去皮捣碎，香菜碎，葱碎和蒜末可选。将所有准备好的酱汁和配料放入软豆腐盘中，搅拌均匀。
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3：小豆炖肉
原料：猪肩肉、土豆、豆子做法：1、先将肉上浆，洗净肘部，切成2厘米见方的块，放入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油酱汁，五分 水约1份，用手抓匀，腌30分钟，加入全蛋液，抓好，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓紧好，然后加一点油，抓好，封口。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。 2.土豆切成滚刀块，豆子洗净，去梗，掰成小块。 3.锅里再放一点油。加热后，依次加入土豆。豆子过油后，把它们捞出来。 4、锅底留油处理。好肉，滑溜溜，掰生后取出 5.另起锅，加少许油，爆香葱、姜、蒜、八角，加入肉，料酒，翻炒片刻，加足水，烧开后转小火煮15分钟左右，加入土豆和豆角，继续煮至熟 6. 加入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜，煮熟
四：酸豆炒肉碎
酸豆250克、猪肉（肥瘦200克）、蒜末10克、干辣椒2克、熟猪油、精盐、味精、酱油。 1、将酸豆洗净，用温水浸泡片刻，捞出，切成0.5厘米的小块；把猪肉切成肉末备用。 2. 将炒锅放在大火上，先将刺山柑炒干水分。将猪油放入锅中烧热，倒入肉末，加盐炒一会，然后加入酸豆一起炒，然后加入大蒜、干辣椒、酱油翻炒，加入50克水炖煮煮至熟，沥干汤汁，将味精放入锅中。特点 选材丰富，颜色鲜红。香脆爽滑，香辣咸甜，香气扑鼻
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五：酿青椒
嫩羊角青椒24个，猪里脊100克。猪油25克，虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍兴酒10克、白糖10个、蛋清1个。葱花5克，姜汁水10克，干淀粉25克，湿淀粉5克，香油10克，熟猪油40克。 1、选择24个长7厘米的青椒，用剪刀剪开，去掉所有的种子，在辣椒里面撒上干淀粉。 【美食中国】 2、里脊肉、肥肉、虾肉剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁、葱末。用手抓起，与湿淀粉混合，加入香油5克，搅拌均匀，分成24份，塞入青椒，抹平。 3. 小火烧热，当猪油烧到30%（约66°C）时，将青椒放入锅中炒香，去少许油，用绍兴酒煮，加入酱油、糖、醋，翻炒在锅里，淋上5克香油，放入锅中，然后特色的形状就完成了，微甜，咸甜。
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