对于老年人来说，在饮食方面有些事情是必须要注意的。比如老年人比较适合吃一些比较软的饭菜，吃一些比较容易促进肠胃消化的饭菜。因此，在一些家常菜方面要注意老年人的肠胃吸收。一起来看看适合老年人的家常菜吧。
老年人的家常菜
<强> 1。姜菠菜是老人常吃的家常菜
功效：治疗作用 菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥，养肝养血，清热清火，用于阴虚泄泻，口渴，肝血亏虚，贫血，肝阳上亢。红眼、头痛、便秘和高血压。
配料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐适量，酱油，醋，味精，香油。
做法：菠菜从中间切开，放入沸水中打碎，捞出沥干，倒入香油拌匀，装盘。姜去皮，切成细块，放入碗中，加盐、酱油、醋、味精制成姜汁。
<强> 2。鸡蛋饼是老人家常吃的家常菜
主料：西葫芦200克。
辅料：鸡蛋50克，小麦粉100克，小苏打5克。
制作方法：将西葫芦洗净去皮，切成细丝；将西葫芦丝放入大碗中，加入盐，拌匀，静置10分钟，让汁液充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌成面糊，加入小苏打，搅拌均匀备用；锅内倒油，烧热，倒入两勺搅拌好的面粉，转小火慢炒；煎约3分钟，将煎饼煎至金黄色。
<强> 3。虾皮炒萝卜丝
材料：白萝卜600克、蒜末10克、虾米20克、高汤150㏄、葱末10克、盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙、糖少许，和少许胡椒粉。
做法：白萝卜洗净，去皮切丝。烧热镬，加入2汤匙色拉油，爆香蒜末和虾米，捞出备用。将萝卜丝放入第2步的锅中炒2分钟，倒入高汤，盖上锅盖焖10分钟左右，开盖加入第2步的香辛料、调味料和葱花，翻炒直到汤稍微收起来就可以了。
<强> 4。黄豆炖猪蹄
原料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
做法：黄豆需要提前半天浸泡。锅里放油，油热后，翻炒姜片、大葱、八角、猪蹄，然后加入酱油、料酒翻炒。加水盖住猪蹄并煮沸。然后关小火煮20分钟。加入黄豆煮沸，加入少许糖和盐。然后小火慢炖，直到猪蹄烂烂。
微信扫码添加客服