在夏天，清热变得更加重要。在中药中，很多成分不仅具有丰富的人体价值，还能提供人们日常活动所需的能量，而且还具有一定的食疗价值，比如黄瓜。 、西红柿、海带苦瓜等蔬菜，具有很好的清热解毒作用，这些菜品可以与其他菜品合理搭配，做成一些比较简单的清热汤品。
木棉薏米猪骨汤
材料：木棉50克，薏仁20克，扁豆30克，猪骨500克，陈皮1角，蜜枣2个，生姜3片。
做法：全部洗净，猪骨切块，用水捞起；将适量的水倒入砂锅，烧开，放上材料，煮2小时左右，加盐调味。
功效：木棉具有清热利尿、解毒清热、止血之功效。薏米性甘微寒，利水消肿，健脾利湿，舒筋活络，清热化脓等。
黄瓜鸡蛋汤
材料：黄瓜1条、无铅皮蛋1个、姜末、葱花、盐少许。
做法：黄瓜去皮切块；将皮蛋洗净，切块备用；锅内放油，70%大火后加入姜末和皮蛋，将皮蛋煎至金黄色。加入黄瓜，翻炒，加入沸水，煮沸。加盐调味，等汤变白。撒上葱花，更入味。
功效：黄瓜有清热解渴利尿的作用，皮蛋有解毒解毒的作用，所以此汤适合夏季养生食用，但皮蛋碱性太强，不宜食用过量的。
食谱一：苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，红葱头、姜片、绍酒、盐、味精适量。
实践：
1. 苦瓜去梗去肉，切块；将排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入适量水，烧开，加入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3. 烧热锅，放入排骨和水，大火煮沸，撇去浮渣，加入小葱、姜片、绍兴酒，小火煮至排骨熟。
4. 加入苦瓜煮10分钟左右，然后用盐和味精调味。
功效：苦瓜具有清热解毒，明目，益气养精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤苦、甘、润。具有清暑解暑、明目解毒之功效。是夏季清热降火的佳品。
食谱2：莲子汤
材料：莲子、红枣、冰糖适量。
做法：莲子、红枣洗净后，用清水浸泡一夜，次日小火煮两小时，加些银耳，加些冰糖吃。
功效：莲子汤也是夏季去火的佳品，莲子可以帮助腹部蠕动，充分吸收水分。小腹突出的人经常吃莲子也会有很好的改善效果。
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