在一日三餐中，午餐是前后联系的。不仅要弥补早餐的能量消耗，还要为下午的工作提供足够的能量。因此，午餐的营养非常重要。应该吃得好饱，尤其是一个人或一个小家庭，做一顿简单、美味、营养丰富的午餐是很有必要的。接下来给大家介绍几种简单快捷的午餐方法。
温泉蛋饭——如果不能自己泡，就让鸡蛋尝尝鲜
材料：鸡蛋3个、鸡肉100克、香菇少许、水250毫升、米饭60克、蒸鱼、酱油（如果有日本风味的森林更好）少许、盐少许、淀粉少许
实践：
1. 鸡蛋2个打散，加水，蒸鱼露和盐调味，烤箱预热220度
2. 在烤盘底部铺上米饭
3. 鸡肉切片，加少许盐和淀粉腌一下，铺在米饭上
4.把香菇切成小块，铺在鸡肉上
5. 将蛋液倒在上面，盖上锡纸，入烤箱220度烤25分钟
6. 上面打一个鸡蛋，盖上锡纸，入烤箱220度烤8分钟
蘑菇焗饭 - 超级奶油
材料：
米饭100克、洋葱50克、香菇100克、火腿/培根40克、油少许、马苏里拉芝士少许、盐少许
实践：
1. 洋葱去皮切丁，香菇洗净切片，火腿切丁，马苏里拉芝士切丝
2. 炒锅烧热，加入少量油，加入洋葱丁炒至透明
3. 加入火腿炒香
4. 加入香菇炒至熟
5. 适当调小火，加入搅拌好的米饭，将所有材料搅拌在一起，加少许盐调味
6. 将炒饭放入可放入烤箱的容器中，在上面撒上芝士
7、放入预热200度的烤箱，上下烤至芝士融化并微微上色。
菠萝饭 - 如果你喜欢，你可以把它放在锅里
材料：
1500克菠萝半个、甜椒一个、大葱100克、香葱50克、培根100克、脆肠100克、黄油20克、切达干酪50克、米饭一碗、盐少许
1.在菠萝上挖一个洞，把果肉和壳分开；
2.将所有材料切成方块或适当大小；
3. 热锅融化牛油，加入灯笼椒、青葱、培根和脆肠翻炒2分钟；
4. 加入韭菜和车达芝士继续翻炒2分钟；
5. 加入一大碗热米饭，翻炒2分钟；
6. 最后加入菠萝块和香椿，翻炒2分钟，加盐调味，然后放入菠萝壳。
菜饭——这碗饭种了多少人
材料：
米饭、绿色蔬菜、培根、大葱、油、盐
实践：
1、青菜洗净切块，腊肉洗净切块，大葱洗净切碎，大米洗净；
2. 炒锅放适量油，放入培根和葱花翻炒；
3. 加入青菜炒软；
4. 将米饭和食材放入电饭煲中，稍微搅拌一下（水可以比平时稍微少一点，因为蔬菜中含有水分，盐就看培根了）；
5.煮好后，保温，小火煮一会；
番茄鸡蛋牛肉饭——一个人的好味道
材料：
米饭1碗、西红柿2个、牛里脊肉100克、鸡蛋1个、盐适量、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、糖、香油
实践：
1、牛肉切片，番茄切大滚刀块，洋葱切段，姜切片，鸡蛋打散；
2. 将牛肉放入容器中，加入盐、料酒、色拉油和淀粉，拌匀，腌制约30分钟；
3、烧热少许油，加入牛肉炒至变色捞出；
4. 锅内放一大勺油，爆香葱姜片；
5. 加入番茄块翻炒，加水、酱油、料酒、糖和少许盐，煮开勾芡；
6. 加入牛肉片，淋上鸡蛋，淋上少许香油；
7. 安装面盆。
清香的豌豆饭——优雅格调的代言人
材料：
米饭、豌豆、卷心菜、蘑菇
实践：
1、豌豆洗净，白菜和香菇洗净，分别切丝；
2、将大米洗净，在电饭锅中加入适量开水煮；
3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝，加入白菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味；
4.倒入豌豆，搅拌均匀；
5.打开电饭煲，快速倒入炒好的蔬菜和菜汁，稍微搅拌一下，继续煮饭。
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