儿童、成人甚至老人都对冰淇淋无法抗拒。现在全国各地的冰淇淋款式多种多样，不仅造型好看，而且口味各异。例如，有水果、杏仁、纯牛奶、酸奶等不同口味。为了满足各种口味，冰淇淋厂商也绞尽脑汁，根据种类、口味、颜色等不同因素搭配出不同的风格。
1. 全脂冰淇淋
这是一种营养价值最高的冰淇淋。总固形物达30%以上，甚至高达40%；乳脂含量要求在8%以上，不使用非乳脂为原料。高端冰淇淋的脂肪含量可以达到12%到16%。在配料中，一般以纯牛奶为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各种水果、巧克力、咖啡等。
<强> 2。半奶油冰淇淋
一般以奶粉为主要原料，乳脂含量可达2.2%。其中，可使用人造黄油、植物油等非乳制品原料，脂肪含量大于等于6%
<强> 3。脱脂冰淇淋
主要成分是水、糖、牛奶等，使用植物油和人造黄油。其类似的纯正口感和口感主要是通过特殊工艺制成，再加上添加剂的改进和巧妙的搭配。这些产品不含动物奶。 （如牛奶）。
4.奶油雪糕，这种雪糕一般卖9元，女生比较喜欢吃，口味也很多。梨比较喜欢咖啡口味，还有芋头、草莓等口味，尤其是外层的蛋卷超级脆脆的，很诱人，上面还可以吃巧克力。在市场上销售非常好。
练习：
1、草莓洗净去蒂，一半放入榨汁机打成汁，挤入柠檬汁拌匀。
2.将剩下的一半草莓切成小方块备用。
3.将剩下的一半草莓切成小方块备用。
4.糖水煮沸时，将蛋黄打散，再一点一点倒入煮沸的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。
5. 将生奶油打至 60%。
6. 将鲜奶油、冷却蛋黄、草莓汁和草莓丁混合均匀。
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，不搅拌至结冰。
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