冰淇淋用炼乳的口感也很好，不仅可以保证奶味十足，而且炼乳的营养成分也很高。制作炼乳冰淇淋时，喜欢甜的可以多加，不喜欢甜的可以少加。炼乳制成的冰淇淋在冰箱里冷冻的过程比较慢，所以大家要耐心等待。原材料的美味保证了冰淇淋的独特口感。
原料：玉米淀粉（据说也可以用糯米粉，其他淀粉好像不行，原因不详），一个鸡蛋（蛋黄），一些炼乳，少许盐。炼乳可以用牛奶和糖代替。临时找了炼乳，因为发现家里没有牛奶，没办法。效果应该差不多。
1. 将盐和玉米淀粉倒入锅中，搅拌均匀。
2、将炼乳冲洗干净，制成甜牛奶，约250mL，约一袋牛奶。炼乳和水的比例可以尝尝，但其实无所谓，主要是水的多少。
如果使用牛奶和糖代替炼乳，请将糖添加到刚刚制作的淀粉中。
3、将“牛奶”倒入淀粉中，搅拌均匀。
4. 分离一个蛋黄，蛋清可以放冰箱里做其他菜，比如双皮奶，就是只用蛋清的。
5. 将蛋黄和牛奶淀粉液充分混合。
6. 用中火加热并搅拌，直到形成大量气泡。
7.转小火搅拌半分钟，蛋液变得很粘稠。不要花太长时间，否则会太厚。
8.倒入冰块模具。我只是把它弄得太厚了，不得不用勺子把它舀进去，它变得太小了。
形状不均匀也没关系。如果太厚，可以在桌子上轻轻拍一下。
9. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。
10. 做好后发现不够甜，颜色也有些素，所以决定加点酱汁。家里只有草莓酱。估计巧克力酱和炼乳也可以。在一次性购物袋的角落里放一两勺草莓酱。
11.张开一个小嘴，挤在已经装满碗里的冰块上，大功告成。
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