巧克力是一种非常受妇女和儿童欢迎的食物。巧克力因其丝滑的质地和芬芳的口感，总能满足很多人的味蕾。现在很多人都有一定的烘焙条件。为了吃到更符合自己口味的巧克力，也为了享受动手的乐趣，很多人都在家自制巧克力。那么，制作巧克力的具体步骤是什么？
我。自制巧克力实践
配料表：可可粉、可可脂、糖、牛奶
工具：微波炉，大碗，模具可可粉，可可脂，（买块状的比较好，当然买粉状的可可。但买粉状的就得买黄油）
实践：
1.找个蒸笼，放水，加热。然后把大碗放在蒸笼上。
2. 将可可粉、可可脂和糖放入碗中，继续搅拌。直到碗里的东西变成糊状（它很粘，滴在勺子上，但不是很快。有点像倒番茄酱）
3. 加入少量牛奶倒入糊中，再次搅拌，直至再次变稠并自然冷却。将面糊放入冰箱冷冻室，5-10分钟后取出。
4. 再次加热至融化（记得搅拌）。这时候还可以加一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却。
（如果买不到可可粉和可可脂，也可以直接买可以入烤箱的巧克力球）
二、储存条件
巧克力是一种非常脆弱和精致的产品。储存条件非常特殊。除了避免阳光和霉菌外，存放处不应有异味。最重要的是温度和湿度的控制。
巧克力的熔点约为36℃，是一种热敏性强、不易储存的食品。贮藏温度应控制在12-18℃之间，相对湿度不应高于65%。存放不当会导致软化变形、表面发白、内部磨砂、有异味或香气减少。
打开包装或未使用的巧克力后，必须再次用保鲜膜密封，并置于阴凉、干燥、通风、恒温的地方。巧克力酱或馅料必须存放在冰箱中。
如果将巧克力放在温度过高的地方，巧克力表面可能会出现大的条纹或斑点。在寒冷潮湿的条件下，可能会出现灰白色的薄膜。这些变化不会对巧克力的香气和质地产生太大影响，仍然可以用于烹饪和烘焙。
如果储存得当，纯巧克力和苦乐参半的巧克力可以储存一年以上，牛奶巧克力和白巧克力不宜储存超过六个月。存放时间过长的白巧克力可能味道相同，但融化的可能性较小。
三，能不能多吃点
吃太多巧克力会导致头痛。因为巧克力和奶酪和红酒一样，都含有酪胺，一种活性酸，它也是引起头痛的主要原因之一。这种物质会导致身体产生收缩血管的激素，从而不断扩张以抵抗收缩，从而产生烦人的头痛。
同样，如果你患有月经综合症，这是1/3到1/2的育龄妇女的常见病，建议你少吃巧克力。有人指出，虽然巧克力可能会提供短暂的性快感，但女性在经期食用过多巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
微信扫码添加客服