如今，无论是大街上还是小巷子里，到处都是卖蛋挞的地方。这种越来越受欢迎的食物，以其甜美的口感和脆嫩的口感，满足了不同人的味蕾，俘获了一大批人的心。其实现在如果有一定的烘焙条件，大家可以在家自己做蛋挞皮，然后用蛋挞皮做蛋挞。
我。蛋挞介绍
蛋挞皮是一种可食用的外壳，由低筋面粉、高筋面粉、酥油（还有黄油）、人造黄油、水和用于包裹蛋挞液的蛋挞模具制成。热。
二、制作方法一
1. 将除了玛奇琳以外的材料倒入一个大容器中，一点点加水，揉成光滑如耳垂般柔软的面团，然后用保鲜膜包好松弛30分钟
2.将maggie放入保鲜袋或夹在两层保鲜膜之间，用擀面杖压平，或用刀切成片，擀成长方形约5mm厚的片
3.将松弛的面团擀成与马其林一样宽，3倍长的面团。将马其林放在面团中间，将两边的面团向中间对折，将马其林完全包好，捏住边缘。
4.将包好的面团旋转90度，然后用擀面杖擀薄，开始第一次折叠被子，也就是上下两边向中间折，然后把两端折起来到中间，折叠成被子，用保鲜膜包起来，放在冰箱里静置20分钟
5.取出面团，然后压扁，擀成方形面团。按照步骤 4 开始第二个被子，然后用保鲜膜包起来，让它在冰箱里静置 20 分钟。
6.取出面团，然后压扁，擀成方形面团。按照步骤4的步骤，开始第三次折叠被子，然后用保鲜膜包好，放入冰箱静置20分钟。
7、取出后，将被子压平，擀成方形面团，然后卷起，将擀好的面分成12等份，每等份擀成比模口稍大的面团
8. 将面粉撒入模具并摊平，倒出多余的面粉，将擀好的面团放入模具中轻轻按压使其紧贴边缘
9.烤箱220度预热10分钟。这时候将蛋挞水倒入蛋挞壳中8分钟。将烤盘放在中间层，220度烤20分钟至上色。
二、制作方法二
1. 面板上抹一层薄薄的面粉，取出两片飞饼皮
2. 将两个馅饼皮叠在一起。
3.将折叠好的飞饼擀成长方形
4.然后将卷好的馅饼皮卷成圆柱状，再卷紧一点。将卷好的馅饼皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
5.取出圆柱体，切成12等份。
6. 两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团
7. 将两个面团对折，压扁，擀成圆形
8. 将挞皮放入挞模中，根据模具形状将挞皮压均匀，边缘多挤出一点
9.将准备好的挞水倒入挞皮中，80%就够了，不要太多，烘烤过程中会溢出。
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