酸奶是一种很受欢迎的饮品，因为酸奶有酸甜的味道，还能开胃消化食物。无论是大人还是小孩，喝酸奶都有很多好处。这就是为什么酸奶总是在人们的冰箱里。当然，如果你有兴趣，你也可以在家里用酸奶机、烤箱、电饭煲或微波炉制作酸奶。具体方法如下：
一、酸奶机制作酸奶
1) 酸奶机自带不锈钢盆，用开水消毒
2）倒入香菇粉（1g）
3）倒入少量牛奶，摇晃几下使木耳粉融化
4）倒入剩余的牛奶
5) 放入酸奶机，插电过夜
6) 放入冰箱冷藏12小时，即可食用 7) 酸奶味道微酸，可搭配果酱、水果、蜂蜜等食用。
二、烤箱做酸奶
1）将一大袋鲜奶放入锅中煮沸，转移到无水无油的容器中，置于室温（约35-40度）
2）倒入酸奶或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（烤架上），设置发酵模式
3）烤箱处于发酵模式，时间设置为5-6小时，按OK键开始工作
4）5-6小时后，看到容器中的牛奶已经凝固，发酵完成，取出冷却，放入冰箱冷藏2小时，加糖食用。
三、电饭煲做酸奶
1）将保鲜盒+盖子和勺子洗干净，用开水烫一下
2）电饭煲加水，加热至锅壁微热，将500g牛奶倒入保鲜盒，坐在电饭煲热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至它是温暖的
3) 将装有牛奶的保鲜盒从电饭煲中取出，再盖上锅盖，在牛奶中加入50g酸奶
4）用小勺子搅拌牛奶和酸奶
5) 盖上保鲜盒的盖子
6）将保鲜盒放入电饭煲，盖上锅盖，关掉电源，发酵12小时。
四、微波酸奶
1) 将塑料盒及其盖子用开水焯一下消毒
2) 将牛奶倒入消毒盒中，然后加入糖
3) 盖上盒子，用微波炉加热40~50秒（最好把牛奶温度控制在30~40度，这个温度的牛奶温而不热，没有经验的就加热吧先短时间，不够热，继续加热一点）
4) 将酸奶倒入加热过的牛奶中，搅拌均匀。 5）盖上盒子，用毛巾包好，放入保温袋中，等待8-10小时，就可以看到酸奶做好了。它凝固成豆腐图案。时间过长，表面会析出透明的水（乳清），味道很酸。所以你要把准备好的酸奶转移到冰箱里，这样就不会继续发酵了，口感会更好
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