熬骨汤的时候，简单的加点姜葱，会很单调，没有味道。都是油腻腻的。它需要一些配料才能使它更漂亮，骨头汤建议搭配莲藕。这是一个美妙的组合，它也可以搭配很多蔬菜或配料。
<强>
莲藕眉豆骨汤
材料
猪骨500克、莲藕350克、眉豆100克、盐适量
实践
1.猪骨用水飞去，把浮渣冲洗干净；洗眉豆；莲藕去皮切块
2、将所有材料放入紫砂锅内锅，加入冷水，材料和水的总量不超过紫砂锅内锅总容量的80%
3.选择“老火汤”，预约6小时，煮3小时（都选择3小时，因为紫砂锅的内锅比较厚。第一次尝试的时候，我煮了一个一锅水，大概要煮30分钟，所以现在锅里的食材这么多，估计要35~40分钟才能煮开，那么实际煲汤时间大概是2小时左右，莲藕时间长了根会软软可口。的）
4、汤煮好后自动切换到保温档，回家就可以马上喝到美味的老火汤。汤里煮过的莲藕味道较淡，我们把莲藕捞起来，用竹侯酱炒一下，非常入味。
<强>
韩国骨汤
材料
材料：猪颈骨、豆芽、洋葱、大白菜、10-15片紫苏叶（紫苏或紫苏）
叶）、紫苏籽、土豆、大葱、姜
调味品：鱼露、料酒、韩国辣椒粉（左红盖瓶）、韩国辣椒酱（Gochujang红盒）、韩国豆瓣酱（Doenjang黄盒）。
实践
首先，将骨头浸泡2或3小时后放入锅中。加入水、姜和葱。水开后继续煮5分钟。将骨头用冷水洗净，放回锅中（加足够的水没过骨头。水不要太多。炖出来的汤要浓稠粘稠），加入5片姜和1个大葱。
煮一个小时后。然后加入几条去籽的干辣椒，一大勺韩国豆瓣酱，一个切片的洋葱。
然后再煮2小时。在此期间可以准备其他材料。紫苏种子要磨碎。
酱：
大蒜一瓣（不数多少）切碎，韩国辣椒粉一大勺（太多会苦），料酒少许，鱼露，韩国辣酱一大勺（不要加太多，汤会很甜）。放一半紫苏籽，另一半做装饰。罗勒叶在错误的阶段！事实上，它们必须在被放入之前出锅......
1/4大白菜，在沸水中焯一下，撕成长条，然后对半切开。把豆芽直接放进去。甘家塘里的甘家就是土豆的意思。所以土豆是必须的。将中等大小的土豆去皮并切成两半。不要切得太小，否则大白菜味道不好，土豆也找不到了。我用育空
金土豆。很容易软化。半小时就酥了。让我们根据不同的土豆来处理吧~
再打广告：铸铁锅做的饭好吃！
换锅会更容易抓东西~这时候就可以调整口味了。喜欢豆瓣酱就多加一点，喜欢鱼露就多加一点。加入所有盐。
最后放上紫苏叶和剩下的紫苏籽，就大功告成了。
微信扫码添加客服