做骨头汤时，需要选择后腿或羊排，最好加一点肉，这样会更好吃。调料主要是姜、葱、姜、蒜末。可以放适当的香菜，不喜欢吃的可以选择不放香菜，因为羊肉本身就有一股膻味，加入香料可以去除膻味。
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炖羊骨汤
材料
主料：羊骨1000克（后腿或羊排，配肉）、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：姜5片、鸡精、盐、葱末、香菜末
实践
1、胡萝卜洗净切块，洋葱洗净切丝。
2. 将羊骨洗净切块放入锅中，加入生姜、冷水开始大火炖煮。
3.水烧开后撇去浮渣，用小火煨肉，然后加入盐、洋葱和胡萝卜块。
4.胡萝卜煮熟后，加入鸡精，撒上切碎的韭菜，香菜切碎即可上桌。
提示
吃羊骨时，可以用香醋、生抽、鲜味酱、油辣子、麻油调成适合自己口味的酱汁，蘸上调料。
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滋补羊骨汤
材料
Sechnar草原羊骨500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量
实践
1.草原羊骨头用水洗干净，白萝卜去皮，洗净切块
2.锅里放水，加入羊骨煮，不停地去沫
3.放适量料酒
4. 放入适量生姜烧开，小火慢炖
5.放入切好的萝卜煮熟
6.最后加入适量盐煮开
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羊骨汤
材料
羊肉骨头1000克，羊肉800克，生姜6片，料酒1汤匙，大葱3片，香菜，大葱，生姜切块
实践
1. 羊骨用冷水浸泡两到三个小时，去血。将羊肉洗净，切成块。
2.1 用电压力锅烧开水备用。 2. 小锅加水烧开，放入姜片三片，料酒一汤匙，加入羊骨和羊肉焯水2分钟。 3.去除泡沫，取出羊骨和羊肉，放入高压锅中。加入三片姜和葱。 4. 按住 20 分钟。沥干汤面上的油，留着煮面条或做火锅底料。 5、将切碎的三毛放入碗中，加入适量盐。
尖端
将羊骨用冷水浸泡后，用料酒和姜水烫一下，就不会有膻味了。
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