黄油是平时很常见的食物。许多人喜欢吃黄油。黄油在日常生活中被广泛使用。黄油常用于西餐。很多人喜欢吃西餐。黄油是一种高热量食物，大家最好少吃。黄油可以制作多种甜点。黄油可以做哪些简单的甜点？让我们介绍一下黄油可以制作的简单甜点。
黄油是烘焙零食的主要成分。许多纯素烘焙食品，如素食蛋糕、饼干、能量棒和面包，都可以用菜籽油、椰子油或橄榄油烘烤。
但有时我们需要一些东西来代替黄油。
人造黄油等固体脂肪在制作酥皮点心、酥皮点心、羊角面包和丹麦酥皮点心以及一些素食蛋糕时必不可少。这是因为脂肪覆盖在面筋上，使其不会膨胀太多，并且可以捕获气泡，使其可以离开并保持一定的结构。这些糕点中的脂肪需要在室温下保持固态，在揉捏过程中软化并融化并粘在面团上。
纯素黄油的选择不多。如果您在国外，您也许可以购买 Earth Balance
纯素黄油，但在国内很难买到纯素黄油。常见的人造黄油是脂肪、水、淀粉和树胶的混合物，以模仿真正的黄油。如果你不走运，你只能找到其他有点氢化的人造黄油，通常是豆油。氢化过程改变了脂肪的结构，产生对人体极为有害的反式脂肪酸。我从来都不是人造黄油的粉丝，因为我发现它们富含化学物质和稳定剂。
按照这种方法大批量制作纯素黄油并将其冷冻在冰箱中。根据烘焙配方的要求，在使用前一晚将黄油放入冰箱或室内冷冻。
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【纯素黄油的制作方法】
1杯精制椰子油（融化）
1/2杯杏仁奶（或豆奶、全脂椰奶）
1/4 杯菜籽油（或其他无味植物油）
1.5 茶匙大豆卵磷脂粉（或 2 汤匙液体大豆卵磷脂）
1茶匙苹果醋
1/2-1茶匙盐
1/2 茶匙 黄原胶（如果没有，可以省略）
东西：量杯、量勺、高速搅拌机、模具（硅胶最好的选择，容易成型）。
做法：将所有材料倒入搅拌机中，高速搅拌1-2分钟，直至所有材料充分混合。将混合物倒入容器或模具中，放入冰箱冷藏1小时以上，即可用来涂抹面包！
吃黄油会发胖吗？
黄油是从乳脂和其他成分中提取的。它是通过搅拌新鲜牛奶并过滤掉上部厚物体中的部分水而制成的。属于高热量、高脂肪的食物，吃后容易发胖。首先，黄油的热量很高。卡路里达到 888 kcal/100 克。另外，黄油的脂肪含量也很高，脂肪含量在90%以上，其余主要是水，所含的脂肪酸是饱和脂肪酸，吃后很容易发胖，应该减肥期间不能吃。可以适当控制黄油等高脂肪、高热量食物的摄入，吃的时候最好做黄油煎饼等食物。
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如何吃黄油不发胖
<强> 1。控制音量
黄油虽然热量高，但营养价值丰富。作为烹调食物的调味品，味道醇厚、香甜可口。想吃黄油不发胖，主要是控制食用量。一般建议每天不超过15克（一汤匙），约133卡路里，大致相当于1根半香蕉。
其实黄油富含脂肪，可以保持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收并增加饱腹感。在适量饮食的基础上，既不影响减肥，也有助于适当控制饮食。
<强> 2。避免晚餐
黄油含有较多的脂肪，其中大部分是饱和脂肪酸。晚上新陈代谢慢，饭后更容易发胖。建议早上涂在面包上，味道鲜美，不易长胖。
<强> 3。更换一些食用油
如果早餐或午餐吃黄油，适当减少食用油的摄入量。比如中午做饭时，尽量选择清蒸或水煮的蔬菜，可以减少和避免过多的脂肪摄入。
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