年糕是我国最常见的食材，特别是在南方一些地区，人们会在节日期间看到年糕。大多数年糕是通过油炸或油炸来食用的。烤年糕很受欢迎，尤其是在欧美国家。很多人不知道怎么做烤年糕。下面详细介绍一下烤年糕的做法。
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烤年糕的做法
在烤盘上铺上大小合适的油纸，方便取下烤盘和清洗。如果不使用涂油纸，请在平底锅的底部和侧面涂上油脂。
烤箱预热到180摄氏度
把鸡蛋打进一个大碗里，用打蛋器（棍子）打。依次加入糖、植物油、牛奶、炼乳、香草精，同时搅拌。
液体部分混合均匀后，倒入糯米粉搅拌均匀
将混合好的混合物倒入烤盘中，烘烤 40-50 分钟。在 40 分钟后开始密切关注烤箱，以防止过度烹饪。
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烤年糕的简单步骤
1 准备好材料，糯米粉，牛奶，黄油，泡打粉，植物油等（如果在海外，糯米粉可以直接从中国超市买到）
2 将称好的糯米粉放入玻璃碗中，加入泡打粉搅拌均匀。
3 在微波炉中融化黄油（约 35 秒）
4 将鸡蛋、黄油、植物油、牛奶和糖倒入糯米粉中。用打蛋器低速搅拌均匀，直到变成糊状。 （如果想做出不同的口味，可以用椰奶、杏仁奶等代替牛奶）
5 烤盘铺一层锡纸，刷一层油，抓一把面粉撒入烤盘（方便脱模）
6 把面糊倒入烤盘，打开烤箱，190度左右烤45分钟左右。您可以中途打开烤箱检查颜色
7 烤至金黄色，表皮酥脆
8 稍凉后用刀切成小块。
9 享用吧，有黄油的味道，入口软软的
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菜肴
1、年糕的制作方法逐年改进，采用真空包装，使年糕不易变质、不发霉，一年四季都可以食用。年糕是用糯米做的，很粘，所以切片的时候不要切得太厚，不容易入味，但是太薄了会太软，没有嚼劲，所以年糕要炒好，年糕片的大小有很大的影响。因为你想让它有更好的质地而不是粘在一起，所以先试着用油煎。
2.韭菜过早下锅会变软烂烂。它必须放在锅底以保持其脆性。
3、虾油炒年糕颜色更漂亮。不像酱油那样黑红的，虾油的味道越陈越香。它不像普通味精和高味味精，只是一进去就是临时的。鲜味使吞咽后口干舌燥。
4.韩式炒年糕甜辣，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，年糕不用油炸，而是用水煮，让年糕充分吸收酱汁，再搭配脆脆的青菜，味道非常浓郁。
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