每年的九月到十月是螃蟹和螃蟹最多的季节，所以秋天是吃螃蟹的最佳季节。螃蟹的营养成分很多。螃蟹很受欢迎，但螃蟹是冷食。平时最好不要一次吃太多，以免造成身体不适。吃螃蟹的方法有很多种。最常见的一种是将螃蟹用水煮沸，以保持原汁原味。水煮螃蟹的方法是什么？
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冷水或热水煮螃蟹
如果你习惯用水煮螃蟹，那么记得用热水煮螃蟹。冷水沸腾后，将螃蟹放入水中再煮15-20分钟。如果一开始用冷水煮，大闸蟹的鲜味和营养会在这段时间流失，影响大闸蟹的口感。
吃螃蟹最好的方法是蒸而不是煮
其实螃蟹最好的吃法是蒸而不是煮，蒸可以最大限度地提高营养。在螃蟹的实践中，强调的是最佳状态。大闸蟹洗净打结后，大火蒸10-15分钟。此时的蟹肉最为鲜嫩可口。时间短了就不会熟，时间长了蟹肉老了就不好吃了。
冷水最适合蒸螃蟹
冷水蒸螃蟹是最好的。锅里放冷水，把螃蟹放在蒸笼上，一起煮，15-20分钟就可以了，因为蒸大螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽蒸螃蟹，从而可以更好地锁住美味。
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蒸螃蟹的做法
材料：蟹若干、姜末、盐、味精、蟹汁
实践：
1. 将螃蟹放回盘中，将盐、味精和姜末均匀地撒在螃蟹上。
2.水烧开，先大火蒸5分钟，再转小火蒸10分钟，一般20分钟左右就够了。 （因为螃蟹吃腐烂的东西，需要蒸15分钟才能彻底杀菌）
3、蒸螃蟹时，蘸取蟹汁，一般是醋加水拌匀，加海鲜酱油2～3滴（普通酱油也可以）。然后挤一些姜汁和大蒜汁进去。
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煮螃蟹的步骤
材料：大闸蟹3只、姜丝适量、水适量、盐适量、料酒适量
实践：
1. 蟹洗净备用，爪子系好。
2.锅中放入适量的水，放入姜丝一起煮沸。
3.水烧开后，放入螃蟹。
4.水再次沸腾时，加入适量盐和料酒，盖上锅盖煮15分钟左右，至蟹熟。
5.出锅，可以蘸上姜蒜末和醋的汁。
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