螃蟹是一种很常见的食物，吃螃蟹的方法有很多种。比较常见的是蒸蟹和咸蟹。咸蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富。咸蟹是一种蛋白质含量很高的。有滋补品，螃蟹有抗肺结核的作用，对肺结核的康复很有好处。咸蟹的腌制方法有哪些？
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材料
活蟹几十只，酒，盐，花椒，八角瓣，姜一块，小葱十个。
实践
1. 准备一个容器，最好是罐子，其他如玻璃罐、泡菜罐、超市出售的带盖包子汤。大小取决于腌制螃蟹的数量。在冰箱里，所以一定要找一个可以放在冰箱里的容器。
2.准备好辅料，盐，就普通的，不要平衡盐，味道可以放可以不放，螃蟹已经很新鲜了。生姜一片片，韭菜十个打结，料酒少许，花雕或酒为佳。几十个辣椒，几瓣八角。
3.烧开一锅开水，将上述所有辅料放入烧开，放凉，如果喜欢中度浓的酒，放凉后再加酒。盐的量取决于你的个人口味。如果您不确定，只需腌制 7 一天后试一试，清淡并加盐。
4.腌制过程中，当然要买活蟹。最好用雌蟹。购买螃蟹后，您必须将它们清洗干净。我的方法是把一瓶75%的酒精倒进一个小盆里。让螃蟹一只一只地洗个酒精澡，每次3分钟。我不知道其他人是怎么做到的，但我就是这样做的。我害怕吃它。只需将螃蟹放入准备好的盐水中即可。水不应该覆盖螃蟹。当盐水很热时，不要把它们放进去。您必须等待盐水冷却并将其放入。盖上盖子并将其放入冰箱中。 7、8天后就可以尝尝味道了，如果太咸，加冷水。
5.螃蟹腌制前不要吃。
6. 如果你的腌制不成功。多试几次就会成功
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蟹的营养价值
治疗价值
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。蟹性寒，味咸，归肝胃经；具有清热解毒、补骨髓、补筋骨、活血化痰、祛湿除黄、强身健体、滋肝阴、充胃液的功效。对充血、黄疸、腰腿痛及风湿性关节炎有一定的治疗作用。
营养成分
每100g营养成分：能量103kcal；蛋白质17.5g；脂肪2.6g；碳水化合物2.3g；胆固醇 267mg；维生素 A389mcg;硫胺素 0.06mg；核黄素 0.28mg；烟酸1.7mg；维生素 E 6.09 毫克；钙 126 毫克;磷 182 毫克;钾 181 毫克;钠 193.5 毫克;镁 23 毫克;铁 2.9 毫克;锌 3.68 毫克；硒 56.72 mcg;铜 2.97 毫克；
蟹性寒，味咸，归肝胃经
具有清热解毒、补骨益髓、补筋骨、活血化痰、祛湿除黄、改善四肢、滋肝阴、充胃液的作用。
对充血、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎有一定的治疗作用。
性状：味咸，性微寒。能更新筋骨，活血，去黄疸，解漆毒。
肉类和内脏中含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2、烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等氨基酸，以及微量的胆固醇。
蟹壳中含有碳酸钙、仙人掌红素、半胱氨酸、甲壳素、蛋白质等。
用途：用于跌打损伤、筋骨骨折、瘀血肿痛；妇女产后血瘀腹痛；湿热黄疸等。
用法：浸酒、煎、煎、入丸、散等。
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