银耳是很多人喜欢的一种食物。具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等作用，经常食用还能提高人体免疫力。银耳的吃法有很多种，但由于银耳的特性，制作的时候如果没有完全腐烂，会大大影响它的口感。我们只需要一些小技巧来解决它。那么，煮银耳的窍门有哪些呢？下面就让我们一起来看看吧。
如何煮银耳粘法一
如何煮银耳？在烹制银耳之前，浸泡过程非常重要。银耳一定要泡好才能煮熟。购买优质银耳，冷水浸泡2小时以上，温水1小时以上，浸泡后处理杂质。有些品种的银耳浸泡后会变很多，所以需要根据食用量进行浸泡。
如何煮银耳粘法2
使用压力锅。银耳可以煮得快，速度快，水也不会减少，但是翻滚不够，炖的时间也不够，所以如果想煮得浓稠，炖的时间应该是足够。将泡好的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，释放压力再煮30分钟左右，然后煮至粘稠即可。
如何煮银耳粘法三
使用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅火力小，煮的时间长，可以把银耳炖得彻底。炖足够长的时间使其变稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适量水，直接炖4-5小时至浓稠即可。
如何煮银耳粘法四
使用电饭煲。怎么这么容易煮银耳？电饭煲的火力太小，可以一直炖，而且不会烧开水，所以炖的时间够长会粘。将泡好的银耳放入电饭煲中，加少许水，煮2-3小时。注意不要把水煮干。
如何煮银耳粘法五
使用平底锅。炖锅的火量是可以控制的，翻滚的也比较多，是最适合煮银耳的方法。将泡好的银耳放入炖盅，再加水，然后放到煤气灶上，大火烧开，转小火炖1-2小时至浓稠即可。
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