蒜苔炒虾的做法其实很简单。它是一种生活在水中的节肢动物。它是一种节肢动物甲壳类动物。种类很多，包括南极红虾、绿虾、对虾、草虾、龙虾。虾具有很高的食疗营养价值，可蒸、炸等，还可入药。不同的虾可以用不同的方法准备
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①虾类介绍
虾形长而扁，味甜咸，生活在水中。是一种甲壳类节肢动物，种类繁多，如青虾、对虾、龙虾等。其中，对虾的口感最好，对虾营养丰富。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、碳水化合物、各种维生素、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸含量最高。虾分为两种：咸水虾和淡水虾。海虾的壳比淡水虾硬，颜色比淡水虾鲜艳，体型比淡水虾大。在世界范围内，虾主要分布在北大西洋、太平洋或其他温暖的热带地区。
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②虾的营养与功效
虾的营养成分非常丰富，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等无机盐，其中谷氨酸含量最高。这些丰富的营养成分确立了虾的极高营养价值。以虾和海虾为例，测定每100克虾含钾215毫克。钾的高含量使虾能够维持人体的神经和肌肉。活动，提高机体耐热性，维持机体酸碱平衡等功能；而海虾中含有三种重要的脂肪酸，可以帮助我们长时间集中精力，为我们提供能量。虾含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等无机盐类等多种营养物质，具有良好的抗癌、促睡眠、补肾养乳的功效。 .
1.抗癌。虾富含硒，每100克对虾含33.72微克硒，所以吃虾可以帮助我们有效抗癌。
2.促进睡眠。吃虾可以帮助我们改善神经衰弱，有效促进我们的睡眠，提高睡眠质量。
3.滋肾通乳。虾有很高的滋补作用，常用于补肾壮阳。如果产后没有奶或奶少，也可以吃虾来排奶。
以对虾为例，每100克对虾含有以下营养成分：
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