现在人们注重养生，食物的选择以粗粮为主。同时，出于体型的考虑，很多人以燕麦或小麦为主食。虽然燕麦和小麦只有一个词，但实际上两者之间存在很大差异。两者的吃法也有很大的不同。那么两者有什么区别呢？今天我们就给大家解释一下。
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燕麦和小麦有什么区别？
燕麦和小麦都是草，都是谷物，都是粗粮。近年来，燕麦因为受到健康专家的广泛推崇而被越来越多的人认可和接受。逐渐从食品领域进入养生保健领域。虽然小麦仍然主要用于制作面粉，但它在食品工业中占有不可动摇的地位。
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燕麦和小麦是两种不同的谷物。
小麦是小麦植物的统称，是一种广泛种植于世界各地的草类植物。它起源于中东肥沃的新月（黎凡特）地区，是世界上最早栽培的作物之一。小麦的颖果是人类的主食。一、磨成面粉后，可制成面包、馒头、饼干、面条等食品；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加或生物质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C。
燕麦：保护心血管系统的润肠剂，（拉丁名：Avena sativa L.）是草本植物，在《本草纲目》中被称为雀麦和野小麦。燕麦不易剥皮，故称带皮燕麦。它是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦片又甜又平。可益脾、养心、敛汗。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，燕麦还含有人体所需的8种氨基酸和维生素E，其含量也高于大米和白面粉。
燕麦还含有维生素B1、B2和叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素。燕麦不仅营养丰富，而且营养价值高，已被列为保健食品。
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