人们平时吃的木耳就是黑木耳，尤其是吃油炸木耳的时候，基本上都是用黑木耳。黑木耳的营养价值非常高，如富含蛋白质和胡萝卜素，还含有磷脂和烟酸。 ，还含有钙、磷、铁等。除了在汤里加入黑木耳，炒木耳是一种很受欢迎的吃法，那么木耳和韭菜一起炒会中毒吗？
木耳炒韭菜会中毒吗？
韭菜和黑木耳可以同时吃。
与韭菜相配的食物：
【韭菜+菠菜】一起吃会对肠道有通畅作用，容易引起腹泻。
【韭菜+牛肉】热辣辣的，引起牙齿肿口疮。
【韭菜+酒】引起胃炎和胃溃疡复发。
【韭菜+蜂蜜】一起吃容易拉肚子。
【韭菜+牛奶】}因为韭菜中含有大量草酸，与牛奶一起食用会形成不溶性草酸钙，阻碍钙的肠道吸收。
【韭菜】韭菜味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油和硫化物、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C等，具有健胃、提神、温补的作用。韭菜叶含硫化物、甙、苦味，富含胡萝卜素维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。当食用或外用时，它具有广泛的健康作用。
【木耳】木耳（英文：agaric），主要产于中国和日本。中国大部分地区是东北木耳和秦岭木耳。真菌既可以是野生的，也可以是人工栽培的。颜色呈深褐色，质地柔软呈凝胶状，薄而有弹性，潮湿时呈半透明状，干燥时收缩成脆而硬的角质状。好吃，可以吃素也可以吃肉，营养丰富。木耳味甘，性平，具有多种药用价值。可补气强身，有活血化瘀之功效，可防治缺铁性贫血。
香葱炒木耳
主料：韭菜、木耳、鸡蛋
主要营养素：胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等。
主要食用功效：温肝肾、助阳固精
主料：韭菜75克、水木耳50克、鸡蛋250克
调料：色拉油5g，食盐4g，鸡精粉15g，料酒（根据个人口味），葱姜10g，香油5g
制作步骤：
1、韭菜洗净切丝。将真菌清洗干净并撕成小块。在碗里打鸡蛋。
2. 将鸡蛋放入热油锅中煎熟备用。
3. 锅烧热，倒入色拉油烧热，加入葱姜末炒香，煮料酒，加入木耳，翻炒香葱，加盐，鸡粉，翻炒将鸡蛋煎均匀，倒入香油即可装。
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