蛋糕是人们非常喜欢的一种食物。蛋糕的味道很甜，清香爽口。它是孩子们最喜欢的食物之一。蛋糕的做法比较简单。它可以在家里制作。关键是准备它。制作工具和配料就足够了。有些人自制的蛋糕虽然味道鲜美，但一点也不蓬松。一起来看看他们做的蛋糕为什么不蓬松？
其实原因很简单。第一个原因是蛋清没有足够的时间打发。如果你不知道如何打发蛋白，又没有有效的方法，在蛋白起泡之前停止，加入蛋黄、糖等，可能会出现这种情况。第二个原因是电饭煲没有预热，面糊倒进去了。
每个人做蛋糕的方式都不一样。如果蛋糕不蓬松，下次就得自己改变打蛋清的步骤了。不仅要小心打蛋清，还要打蛋黄。直到它们变薄时才放入，否则蛋糕会变干。至于蛋清，要经常打，直到起泡，站在筷子上，蛋糕就蓬松了。
做蛋糕的时候，除了掌握方法，还要了解注意事项。那么用电饭煲做蛋糕要注意什么？让我们来看看。
1、第一次使用时，使用前先检查电饭煲和电源设备，看是否有损坏、变形或开裂。
2. 内锅为铝制。在通电的情况下，如果接触不良，禁止用手按按钮使用，否则会烧坏电热板。
3、使用后，为确保安全，请拔掉电源插头，或继续通电，这样会浪费电能，容易损坏发热体。
4. 不要将电饭煲放在潮湿的地方，因为如果里面潮湿，蛋糕会有异味。
5、不要经常用电饭煲做蛋糕，因为电饭煲的主要功能毕竟是煮饭。如果用完了，维修起来会很麻烦。
6、每次使用后，应将电饭煲内锅清洗干净，以免蛋糕残留在里面造成污染。
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