苋菜有很多名字，比如艳来红，或者老幼等等，是一种很好的蔬菜。常吃芫荽有清肝明目之功效，尤其是便秘者。平时不妨多吃些苋菜，有很好的食疗作用。此外，夏天吃苋菜还可以清热解暑等。以下是几种流行的苋菜制作方法。
苋菜的家常菜谱：
红苋菜面
材料
红苋1条、肉丝少许、面条2条、鸡蛋2个
实践
苋菜去老叶，洗净切小块，大蒜切片。先煎2个荷包蛋，放在一边。
将蒜片放入锅中煮至微黄，加入肉丝炒香，再加入苋菜炒一会，加水约2碗，小火炖一会，使菜变软。
另一面，将细面条放入一锅沸水中，焯至熟。倒入（2）中，然后从锅中取出。放入大碗中，盖上荷包蛋，完成^_^。营养丰富的午餐开始啦！ ！
红苋菜沙拉
材料
红苋500克、青椒50克、大蒜适量、精盐、味精、醋、香油。
实践
1、红苋菜用开水焯一下，捞出浸入冷开水中冷却，捞出控水，切成3厘米长的段。
2. 青椒用开水煮开，切成小块，大蒜剁成泥。
3、将苋菜段、青椒、蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、香油，拌匀，装盘。
蒜蓉炒红苋菜
1
加入蒜瓣，炒香
步骤 22
加入红苋菜
步骤 33
将红苋菜炒软
step44
鸡汤会被苋菜染成红色
步骤55
蒜蓉炒红苋菜
红苋菜炒凤尾鱼
1
准备好材料，红苋菜切成和鲥鱼一样大小，易煮，软软易吃。
步骤 22
烧热锅，将蒜头爆香，然后立即将干贝放入锅中炒香~
步骤 33
接下来，加入红苋菜的梗，翻炒6-7分钟~
step44
然后加入红凤凰的叶子，快速翻炒~
步骤55
然后加一碗水炖2-3分钟，上桌前加盐~
step66
准备上菜，准备上菜^_^
红苋菜饭
1
红苋菜洗净，切段，待用
步骤 22
蒜茸
步骤 33
将米饭放入锅中，然后倒入水，直到米粉高1厘米，盖上锅盖
step44
中火烧热油，爆香蒜末
步骤55
再加入红苋菜煮软，盛入碗中备用
step66
大米煮熟后，将大米放入碗中，拌入红苋菜，直至大米染上粉末
步骤77
然后将米饭放入碗中即可上桌。
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