在江、浙、沪一带，各式各样的山珍海味盛行，尤以常州菜闻名。常住常州的人，经常能吃到天目湖鱼头、蟹笼包子、江南八宝粥等。如果到常州出差或旅游，一时半会吃不完所有的美食一段时间，然后选择以下非常有代表性的美食。
常州有哪些小吃？
常州传统美食
堪称“老字号”，掌门人十分重视“品质”二字；他们，光看名字，就显出一份善意，也成为了这座城市饮食文化的代表和象征。
常州菜在沪宁线乃至全国闻名。
从餐厅数量来看，中国、江苏、常州等地有名的餐厅就有100多家。纵观名菜数量，经典名菜有200多道。很多名店每个月都会推出十多款甚至几十款新菜，但以“老常州菜”、“老常州味”、“老常州特色小吃”为代表的常州传统饮食文化却从未退却。人们的生活。
天目湖鱼头
天目湖酒店的天目湖鱼头，汤汁鲜美，醇香爽滑，是客人每桌必点。为什么这里只有鱼头最好吃？创始人朱顺才的秘方和亲身指导当然是一个重要原因。此外，酒店还设立了专门制作鱼头的车间，由三位厨师操作。天目湖的水，天目湖的鱼，食材真材实料，鱼头当然好吃。
天目湖大酒店以天目湖砂锅鱼头闻名，曾荣获首届“中国饭店金星奖”、“江苏省十佳旅游饭店”、“中国名餐厅”。骨头、鱼鳞、鱼皮都可以做成蔬菜。
净油辊
德泰恒大酒店的净油卷，松软香脆，是很多客人来这里用餐的必点甜品。本领域的技术人员都知道，这种点心是由三种成分制成的：蛋清、猪油和豆瓣酱。看似简单，做正宗的味道却是难上加难。 2009年，店里的网油卷点心成为央视生活频道美食节目的菜品榜。
做这道小吃的德泰亨酒店原名“德泰亨”，在老常州人的心中有着相当的份量和喜爱。为彰显百年老店的传统风味，酒店仔细研究了一些老德泰亨保存下来的菜品和图片，并专门请教了一些厨师和常州老食客，成功修复了很多老常州菜。
江南八宝粥
江南八宝菜粥是“江苏十大名胜”之一。由江南大米、猪肉、黄豆、鲜菜叶等精心熬制而成，咸香、营养丰富。多年来，“菜根香”一直致力于中餐标准化、产业化的探索。周围开的各种蔡根香便当店，一改店前和后作坊传统中餐的印象。它的味道也可以和新鲜烹制的完全一样。
素食火腿
一龙素食馆的素火腿，香鲜爽口，坚韧柔软，鲜美爽口。除了粥和米饭，它甚至可以当零食吃。它的制作工艺非常讲究：在制作豆浆的过程中，上面薄薄透明的豆腐皮是素食火腿的主要原料，5大片这种豆腐皮一层一层的包起来一次。 ，为了做一个素火腿，全手工制作，店里的壮汉一小时只能卷25块。
一龙素食餐厅是一个有着106年历史的中国老字号品牌。素斋的常州素火腿制作技艺已被列为常州市非物质文化遗产。很多市民每天早上都要来吃一碗素面和一碗豆腐皮汤。几十年过去了，味道一点都没有变，味道还在记忆中。 “掌门人”田月莹表示，未来可能会扩大门店的规模和容量，但她依然只开一家店，能坚持“口味不变”就足够了。
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