在滋补佳品中，乌龟就是其中之一。甲鱼补肾的作用很强，但有些品种是国家保护的，所以想补充的人必须购买合法的甲鱼。乌龟就是我们所说的乌龟，但是乌龟怎么可能好吃又营养呢？为了不损失营养，制作乌龟时要注意热量和添加的成分。
鳖汤 组成：甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。姜、胡椒、盐、味精适量。
功效：补肾健胃。适用于肾阴阳虚脾胃虚弱引起的头晕、耳鸣、潮热盗汗，以及脘腹冷痛、食欲不振等症状。
制备与用法： 1）将鳖放入开水锅中烫死，将鳖头和爪切掉，将鳖去皮，取出内脏，洗净。羊肉洗净放在一边。 2) 鳖肉和羊肉切成2厘米见方的块，放入铝锅中，加入草果和姜，加适量水，大火煮沸，转小火煨至肉熟。 3) 将盐、胡椒粉和味精加入铝锅中，即可食用。 4）吃的时候，可以配着吃，也可以单独吃。分数服务。
枸杞山药乌龟汤
原料：甲鱼800克、枸杞子30克、山药30克、精盐、黄酒、小葱、姜片、猪油各适量。
制备方法：先将甲鱼宰杀，然后从头颈部切开，开腹取出气管，取出内脏。把爪子剪掉，在开水锅里焯一下，把背壳的黑色黏膜刮掉，切成几块，就可以把龟壳和龟肉一起放在汤锅里炖了。山药洗净切片，去杂，枸杞洗净。锅内倒入适量水，加入甲鱼、枸杞、山药、精盐、米酒、小葱、姜片、猪油，大火煮开，再转小火炖至肉煮熟入味，取出葱姜即成。功效：滋润皮肤，美化头发和黑发，用于皮肤干燥、肌肉暗沉等症。这种食物具有黑发、润肤、抗衰老的作用
茯苓炖龟：
鳖炖鳖的材料：茯苓250克，鳖一只（约500克），生姜两片。茯苓炖鳖的做法：先用开水烫死鳖，然后解剖，去内脏，洗净血迹，剁成块备用；将茯苓洗净，切成片；把姜洗干净。以上汤料准备好后，放入炖锅，加适量水，炖3～4小时。加热后，给食物调味。茯苓炖鳖的制作方法_
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