当我们做冰淇淋，或者买冰淇淋的时候，我们总会在里面找到一些冰球。造成这种现象的原因有很多。比如冰淇淋粉和水的比例就不是很好。此外，如果混合不均匀，冰淇淋就不够了。如果搅拌时间过长，此时也可能造成冰碴，静置时间不够，这是最容易出现冰淇淋浓稠或稀薄的现象。
为什么冰淇淋有冰淇淋
1、冰淇淋粉和水的比例不对，请严格按照比例混合。
2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
3、冰淇淋机清洗后，筒内的水没有排出。
4、休息时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间越长越好，期间可以搅拌几次）。这个过程称为老化。你会发现老化的冰淇淋混合物变得很稠。这样制作出来的冰淇淋蛋糕体会更加细腻，膨化效果会更好。
5、所用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量差，造成大量冰淇淋渣。
适合所有人
需要降温，补充一点能量的人。
不适合老人和小孩。糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、胃肠道疾病等疾病患者。三叉神经痛和头痛患者。
禁忌症
1、不要吃得太快，以免刺激内脏和血管，引起局部贫血，削弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促进肠胃炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。 2、吃太多容易引起小儿腹痛，中老年人心绞痛，普通人肠胃炎、喉痉挛、声音嘶哑、失音。 3. 长期大量食用甚至代替正餐，会导致营养不足，并可能损伤牙齿和肥胖。
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