“上火”是日常生活中的常见情况。很多人一生气就会出现眼睛红肿、嘴角长痘痘、喉咙痛等症状。治疗愤怒的方法有很多，最健康可靠的方法就是以食物为食。所谓药食同源。生气的时候喝一碗汤，往往事半功倍，是解决问题的好办法。
什么是生气？
“上火”是民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为，人体内阴阳不平衡，内火旺盛时，就会导致上火。所以，所谓“火”，是指身体出现一定的热证，而怒是人体内阴阳失衡后出现的内热证候。 “火”多发生在气候干燥、天气持续炎热潮湿的情况下。
一般认为，“火”可分为“真火”和“假火”两大类。解决方法是“去火”，即中医清热泻火的方法。可以服用滋阴清热、解毒消肿的药物，也可以采用中医针灸、拔罐、推拿、推拿等疗法。平时注意劳逸结合，少吃辛辣炒菜等热食。
生气的时候喝什么汤最好
荸荠萝卜汤
材料：荸荠10个，鲜荸荠200克，白萝卜1条，瘦猪肉200克，姜1片，盐少许。
做法：荸荠、白萝卜去皮洗净；鲜草根和瘦猪肉洗净，生姜刮干净；锅中加入适量的水和所有材料，煮约两个小时，调味。
功效：清热降火解毒，生津止渴，润肠通便。
罗汉果橄榄猪骨汤
材料：山竹半个，青橄榄8个，猪扇骨500克，胡萝卜1根，生姜2片。
做法：将罗汉果和青橄榄洗净，用刀将青橄榄切开；将胡萝卜洗净，切块；猪扇骨洗净，切块，用沸水捞起；将8碗水倒入瓦煲中煮沸，放入所有材料大火煮沸，炖一个半小时，加盐调味即可饮用。
功效：滋阴润喉，生津润燥。清热凉血，生津止咳，清肠解毒，润肺化痰。
莲子银耳汤
原料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
做法：将银耳用水浸泡，去掉底部发黄的硬块，切丝备用。汤锅里放水，将银耳、冰糖、红枣、枸杞放入冷水中，开大火加热至沸腾，一定要不停搅拌锅，以免银耳胶粘锅。煮沸后，关火煮，不断搅拌锅。 .
功效：冬天肺火旺。喝莲子银耳汤可以滋阴润肺，安神养心。
苹果悉尼瘦肉汤
材料：苹果2个、雪梨2个、无花果3个、南杏38克、北杏38克、瘦肉300克、水和盐适量。
方法：将所有材料洗净并晾干。苹果去核，每个切成4块；悉尼核心并减半。瘦肉切成4份，洗净，焯水。烧开水，将所有材料放入锅中，大火煮20分钟，然后小火煮1小时，加盐调味，即可食用。
功效：雪梨入汤具有润肺、化痰、止咳、清心降火的功效。苹果还可以解渴。
冬天喝什么汤可以降火
猪肝枸杞蔬菜汤
配料：猪肝100克，枸杞菜300克，调味盐1茶匙，生姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，5毫升的植物油。
做法：将猪肝切成薄片，放入碗中，用清水和白醋浸泡15分钟，然后用水冲洗干净；猪肝与料酒、淀粉和1/2茶匙盐混合均匀，姜去皮切丝；肝腌一会，枸杞菜洗净，去叶，茎不要用；锅中倒入适量水，烧开，加入姜丝，淋上植物油，滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜煮沸后加入1/2茶匙盐调味。
功效：枸杞性凉，能清肝肾，降肺火，吃猪肝还能消肺火。
冬瓜鸭汤
原料：老鸭500克，冬瓜200克，枸杞红枣适量，姜葱适量。
做法：准备所需食材，将老鸭切大块，冬瓜切块或切片。姜葱切条，枸杞红枣洗净。把鸭子放在锅里煮沸，然后沥干水，把鸭子沥干。锅烧开，放一勺植物油（不要放太多，老鸭过一会儿会出油），加入姜葱翻炒两下。然后将沥干水分的鸭肉放入锅中翻炒3、4分钟左右。然后加水盖过老鸭子，把冬瓜放在一起大火炖20分钟左右，再小火炖10-20分钟左右。老鸭八熟时记得加枸杞和红枣。
功效：滋阴清补。冬瓜性寒，鸭肉性甘寒。此汤能健脾除湿，清热去火。
萝卜莲子猪舌汤
原料：萝卜750克，莲子50克，芡实25克，蜜枣3个，猪舌500克，猪骨750克。
做法：将萝卜带皮洗净，斜切成中块；将莲子、芡实、蜜枣去核，在水中浸泡片刻；猪舌反复刮洗干净，切成大块，猪骨用开水煮一会儿。 ，去血，猪骨飞后用刀背劈开；将所有材料一起放入锅中煮2个半小时，然后加入少许盐和少量油调味。
功效：萝卜莲子皆清热降火。此汤可滋阴润肺，健脾胃，止咳化痰，清热祛湿。
紫菜排骨汤
原料：排骨、海带、葱、姜、黄酒、精盐、香油。
做法：先将海带浸泡，放入笼中蒸半小时左右，取出后在水中浸泡4小时。泡透后洗净控水，切成长方形。然后将排骨洗净，用刀沿骨头切开，横切成4厘米左右的小块，入锅开水煮熟，捞出，用温水洗净。最后，将1000克清水倒入干净的锅中，加入排骨、红葱头、姜片、米酒，大火煮沸，撇去浮沫，转中火煮约20分钟，倒入将海带块，翻炒10分钟，捞出姜片和大葱，加精盐调味，倒入香油即可食用。
功效：海带性凉，海带汤可以去火。海带排骨汤是清热解毒的常用方，非常适合旱季（补水、排毒、清肠）。
可以喝汤代替喝水吗？
当然不是。
的确，喝汤也是补水的重要方式。另外，水没有汤那么有营养。俗话说“饭前喝汤胜过良药”，这是有科学依据的。
但是，与喝水相比，喝汤会增加额外的盐分和脂肪。如果长期用汤代替喝水，会增加肾脏和身体的负担。而且肉汤里的嘌呤多，很容易痛风。蔬菜汤还含有草酸鞣酸，会影响钙的吸收。因此，为了身体健康，千万不要用汤来完全代替水。
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