燕窝是一种很有营养的食物，对身体比较虚弱的人有很好的滋补作用。此外，对于女性来说，常吃燕窝也能达到养颜美容的效果。如今，随着人们生活条件的改善，很多人吃燕窝。不过，做燕窝的时候，有一定的烹饪技巧。这些技术将在下面详细描述。
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练习一个
配方材料： 水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
如何：
将水毛燕窝放入小盆中（将干燕窝在水中浸泡三四个小时，然后去毛，去除杂质，在沸水中浸泡片刻，捞出放入冷水中浸泡四个小时，最后放入沸水锅中短时间。用温水冲泡后，倒出原汁，再用温水冲泡，倒出原汁），甜樱桃切片；
锅中加入冰糖和500克水，小火煮至糖化汁粘稠，用纱布滤去杂质，然后将150克纯糖汁倒入一小碗燕窝中，滗出糖汁，然后将剩余的清洗干净将糖汁倒入燕窝，大火蒸五分钟，撒上樱桃片即可食用。
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练习二
配方材料：燕窝15克，人参粉10克，冰糖少许。
如何做一道菜：
先将燕窝浸泡在水中，去除杂质；
水烧开后，加入所有的香草炖；
煮沸后加入冰糖，所有食材均可食用；
喜欢甜一点的可以加几颗红枣调味。
练习三
配方材料：燕窝[1]50g，冰糖30g。
制作：
晒干燕窝后洗净；
坐锅，倒入水，加入冰糖，溶化后撇去浮沫，将燕窝放入锅中，放入汤碗中；
继续把锅里的汤煮开，倒入汤碗里。
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练习四
配方材料：燕窝3克，枸杞6克，龙眼肉6克，冰糖30克。
食谱：
将燕窝用水浸泡，用镊子去掉鸟毛，撕成条，将枸杞子和龙眼肉洗净；
将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同一碗开水倒入炖锅中，盖上锅盖，加水炖；
锅里的水烧开后，中火炖1小时，加入冰糖再小火炖1小时；
炖好后取出，趁热吃。
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