海螺是一种常见的小吃，尤其是在炎热的夏天。许多人喜欢在摊位上吃海螺。可以说，配上小酒，和朋友聊天欢笑，是人生一大乐事。但我们知道，海螺是很麻烦的，外面的小摊子也只是为了生计而已。关于他们的海螺的来源以及是否清洗过，都有问号。废话不多说，不小心吃了有毒的海螺，该如何解毒呢？
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1. 蜗牛中毒的症状
食用蜗牛中毒事件中的患者早期症状为唇、舌、指尖刺痛，眼睑下垂。很快就会出现胃肠道症状，主要包括胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，继而出现嘴唇、舌尖和四肢麻木、四肢无力或肌肉麻痹等神经系统症状，以及共济失调。严重者出现瘫痪、口齿不清、声音嘶哑、发绀、呼吸困难、意识模糊、休克，最后因呼吸和循环衰竭而死亡。
蜗牛中毒的潜伏期短则5分钟，长则4小时，死亡率极高。如果您在食用蜗牛后短时间内出现恶心、腹痛、嘴唇、牙龈、舌头刺痛、麻木等中毒早期症状，应立即到医院说明情况并接受治疗。
对于剧毒的螺蛳，成年人食用10g左右的螺肉后会出现一般中毒症状，约50-100g可致死。
省海洋渔业局渔业处副研究员刘定康曾表示，它的毒性比砒霜高数百倍，吃一颗可以致命。
据不完全统计，1985年以来，我国共报告蜗牛中毒55起，中毒433人，其中死亡48人。
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二、吃蜗牛中毒的急救方法
蜗牛中毒无法治愈
这是神经毒性，目前还没有特效药。近年来，医院多采用催吐、排泄、洗胃等方法，加快患者新陈代谢，尽量减少被人体吸收。幸运的是，总有人被招募，但没有发生死亡事件。
早在2012年，卫生部就曾发布公告称，浙江等地已发生多起食用螺蛳粉中毒事件。纹螺主要分布在浙江、福建、广东沿海。蜗牛中毒的主要原因是它所含的河豚毒素。食后可产生头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木等中毒症状，潜伏期短则5分钟，长则4小时。对于食用蜗牛引起的中毒，目前还没有有效的解毒剂。
公告明确，食品生产经营单位不得收购、加工、销售螺蛳粉。
国家食品药品监督管理总局也发布了风险提示：食用蜗牛中毒可引起头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木等症状，严重者死亡。中毒潜伏期一般为10分钟至3小时。该毒素对热稳定，不能被煮沸、盐腌、日晒等破坏。目前尚无特效治疗和解毒药物。
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