现代营养学认为，童年多吃黄骨鱼汤有助于骨骼发育，促进身体健康，激发孩子无限的想象力。其实黄骨鱼本身就是一种营养非常丰富的鱼食，被公认为脂肪含量最低的食材。总而言之，它非常适合儿童。所以准备500克黄骨和10克豆豉，来学习如何制作黄骨鱼汤。
<强> 1。蒜蓉蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼500克、豆豉10克、蒜头2瓣、姜1片、酱油15毫升、盐2克、洋葱1枝
如何
1. 黄骨鱼洗净，切成小块。豆豉洗净泡软，与蒜一起剁碎，姜葱切细条；
2.在黄骨鱼上撒盐；
3、撒上蒜蓉腐乳、姜丝、葱白丝；
4.倒入酱油；
5.烧一锅水，水开后，将黄骨鱼放入锅中，大火蒸6-7分钟，关火，蒸3分钟，出锅；
6. 撒上葱花，倒入少许油即可食用。
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2. 黄骨鱼虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块、鸡尾虾300克（喜欢吃虾的可以多加）、黄骨鱼2块（3块或4块）、香菇、韭菜、老姜（也可以用姜）、盐、料酒
如何
1、先将黄骨鱼洗净，做刀纹，抹适量盐，装盘，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟
2. 鲜虾洗净，去头（内脏）和肠子，将虾从中间横切开备用
3.香菇洗净，对半切开备用
4.将白豆腐切成合适的大小，装盘备用
5. 葱姜洗净切小块/片备用
6. 锅洗净烧热，放适量油，烧至100度时，将腌制好的黄骨鱼放入锅中煎8分钟左右，然后翻面煎另一个侧面，看看鱼的表面。金棕色准备做饭
7. 将炸好的黄骨鱼放入汤锅中，加入姜片、适量盐，将3/4"的水倒入汤锅中，放入适量料酒煮沸
8. 将煮好的汤锅关火至最小，然后加入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟
9. 放入切好的小葱和小葱，即可上桌。
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3. 豆豉蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼2条、豆豉、大蒜、姜、盐、料酒、玉米淀粉、油
如何
1、将黄骨鱼洗净宰杀（可以请鱼贩为您做），切成几块（原味）备用。将适量豆豉、大蒜和生姜混合，切碎备用。
2.将黄骨鱼与豆瓣酱、蒜末、少许盐、料酒少许、适量油和生粉拌匀，腌制10分钟。
3. 蒸5-8分钟。
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