罗宋汤是一种以甜菜为主要成分的汤，起源于乌克兰。由于罗宋汤汤中加入了胡萝卜、菠菜等配料，罗宋汤汤面常呈红色。此外，罗宋汤以素食为主，也符合现代人的养生理念。同时，在长期的发展中，人们形成了各种制作罗宋汤的方法。以下是一些在家制作罗宋汤最常见的方法。
<强> 1。罗宋汤的简化版
材料
3个西红柿，1个洋葱，80克牛里脊肉，1个土豆，半个胡萝卜，1个杏鲍菇。
如何
如何：
1. 牛肉切碎，放少许料酒和盐，用手抓起，再加入少许淀粉抓匀，待用；
2.锅烧热，倒入油，下洋葱炒香；
3.倒入西红柿翻炒，大火，加盐和糖继续翻炒，炒至西红柿出水后转小火煮8分钟；
4. 8分钟后西红柿基本溶化，此时倒入土豆、胡萝卜、平菇；
<强>
2.西式罗宋汤
材料
500克牛肉、2个西红柿、1个白薯、1/2个洋葱、1个胡萝卜、1/2个半卷心菜、2个洋葱、3瓣大蒜、2个山楂、50克面粉、黄油、牛奶、番茄酱奶酪、黑胡椒、糖， 盐
实践
一、【准备过程】
2. 牛肉洗净，切成大小均匀的小方块
3.西红柿洗净，切成小块
4.将白心土豆洗净，去皮切小块
5. 洋葱洗净切小块
6.胡萝卜洗净，去皮，切成小块
7、白菜洗净，用手撕成合适大小的小块
8.【制作工艺】
9、牛肉洗净，切成合适大小的块
10.将切好的牛肉用清水浸泡，浸泡30分钟去血，用清水冲洗干净
11.汤锅里放水，加入牛肉块，2片洋葱，3瓣大蒜和2个山楂，煮沸，转中火，盖上锅盖炖1小时至牛肉熟
12. 将1/2汤匙黄油放入锅中，小火融化
13. 加入洋葱片炒香
14. 将炒好的洋葱片倒入煮好的牛肉汤锅中煮沸
15. 将1/2汤匙黄油放入锅中，用小火融化
16. 放入胡萝卜块，翻炒30秒
17.放入土豆块继续翻炒30秒至土豆脱水
18.加入卷心菜继续翻炒至蔬菜脱水
19. 将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，文火煮至蔬菜熟，加入盐、糖和黑胡椒调味
20. 将1/2汤匙黄油放入锅中，小火融化
21. 放入番茄块，翻炒至番茄汁流出
22. 倒入1/2瓶番茄沙司
23. 翻炒至出红油
24. 将炒好的番茄酱倒入汤锅中煮沸
25. 将牛奶倒入汤锅中煮沸
26. 将1/2汤匙黄油放入锅中，小火融化
27. 放入50克面粉
28. 小火翻炒至面粉热，颜色微黄
29. 趁热将炸好的面粉放入汤中，用大勺搅拌均匀。再煮20分钟
3. 港式罗宋汤
材料
4个西红柿，每个切成8份，1个中等大小的洋葱，去皮切大块，3汤匙黄油，2杯芹菜丁，1/4个西兰花，切丝，2-3片月桂叶，1罐浓缩牛肉汤，4水罐、番茄酱1罐80ml、牛腩半斤切大块、胡萝卜6根去皮切大块、酱汁：黄油1汤匙、辣椒油2汤匙、紫苏干香草2汤匙, 盐调味
实践
1.首先将牛肉鹅放入水中，约10分钟，洗净，沥干备用。
2. 快速将所有材料放入锅中，盖上盖子，大火煮沸，煮20分钟，然后转小火煮2.5小时。上菜前加入酱汁调味。
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