生活中，很多人都喜欢吃水角。这里的饺子不是指我们平时吃的饺子，而是在水中生长一周的植物。这种植物的味道有点像栗子，但一般都用栗子。它是用糖炒的，而水角是用盐炒的，水角一般生长在南方的小河里。
做出美味的咸水角，只要掌握了这三点，就没有什么后顾之忧了：
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第1点：皮革材质
为保持表皮柔软香香，最好在糯米粉中加入程面。程面的咸水角，即使冷吃一两天，依然香甜糯糯！因为家里的鸟用完了，懒得买了，但是刚出炉吃还是很正宗的。
第二点：皮和馅的结合 皮要甜一点，加糖打开，馅要有点咸！两人只是中立！
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第3点：馅料的材料
萝卜干是最好的馅料！尤其是潮汕腌制的萝卜干，非同凡响！搭配肉末，加入一些欧芹！萝卜干和肉末总能带出家这个词！香菜粒是为了让馅料不会太干。油炸后会逐渐放出一些水分。这使得咸水角外酥内软！但是再仔细咀嚼一下，马上就变了，变成了皮，很软很糯，馅也很香脆！因为糯米粉做成的表皮在被唾液渗透后变得柔软粘稠，加上馅料的汁液在口中融化后，萝卜干在口中发出咻咻的响声。马不停蹄！哈哈，吃咸水角真的是挖的过瘾啊！
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第四点：油炸方式
煎的时候用勺子和筷子最方便！先将两面煎至几乎发黄，然后将上下略平的部分轻拍煎炸，如下图！而这些东西，让其中一些在空中。一碰到油，空气就容易进入，而且很容易鼓起来！
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