生活中很多人都喜欢吃梨，都知道梨不仅可以润肺化痰，还能促进消化吸收。冰糖雪梨、凤梨酥等加工品，既能润肺又能止咳化痰，可以吃出不同的花样。
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凤梨酥
材料
75克无盐黄油、75克酥油、1个鸡蛋、40克糖粉、180克低筋面粉、50克奶粉、20克芝士粉、半勺小苏打、600克菠萝酱
如何
1. 将奶油和糖粉混合均匀，搅拌均匀
2.加入鸡蛋搅拌均匀
3.加入低筋面粉、奶粉、芝士粉搅拌均匀
4.取25克面团，包入菠萝馅。每个凤梨酥的总重量不得超过 55 克
5. 将裹有菠萝馅的面团压入模具，以80%满的为准，如果太满，面团在烘烤过程中会膨胀变形。
6. 将填好的面团模型放入烤箱170度，烤12分钟，待表面金黄时翻面，烤8分钟。
7、烤好后放凉倒出，即可包装。
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生梨
材料
马铃薯 150g 澄粉 100g 油 8g 咸蛋黄 1 盐 2g 热水 170g
如何
准备好所有材料，将土豆和咸蛋黄压成泥。热水必须煮到100度。
将100度的热水倒入粉中，快速搅拌均匀。搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟，5分钟后取出，用手揉至光滑
然后倒入橄榄油，揉至光滑
将土豆泥、咸蛋黄泥和盐混合
然后在面团中加入土豆泥，揉至光滑均匀，抓起一个约35g的球，分成几等份。将尚未使用的面团盖上以防止其变干
取一块面团揉成一个圆圈，然后用手掌按压圆圈，将芝士片包进去
然后捏成梨形，上面放一颗甜红豆。
空气炸锅做法：梨身抹少许油后，空气炸锅160度8分钟，200度2分钟。油锅法：油在中温左右，炸至金黄捞出即可
吃的时候要小心，因为它会爆裂到果肉里
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川贝雪梨炖猪肺
简介
川北雪梨炖猪肺是广东省的传统名菜。作为食疗菜，其最常见的功效自然是润肺化痰止咳。猪肺含有大量人体必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2。
材料
猪肺，悉尼，川北
如何
1.梨去皮，切成小块
2.川贝用水洗净
3. 将8克洗净的川贝放入炖锅中
4.加入少许冰糖
5.添加悉尼
6. 猪肺用水焯去浮沫后，切成小块
7. 炖锅加水，6分钟满
8.煮沸5分钟
9.将内锅放入外锅中小火炖两个小时
10. 两个小时后可以喝川贝雪梨炖猪肺汤
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